Grüner Veltliner Braitenpuechtorff 2025 Groiss 0,75l

Grüner Veltliner Braitenpuechtorff Weinviertel DAC 2025 von Weingut Ingrid Groiss präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und vom Weinviertler Terroir geprägter Spitzenweißwein voller Frische und regionaler Typizität. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, hellen strohgelben bis grüngelben Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser meisterhaft vinifizierte Grüne Veltliner ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigem gelbem Apfel, knackiger Williamsbirne, weißem Weinbergspfirsich, spritzigem Limettenabrieb und frischer Grapefruitzeste. Begleitet wird das Fruchtspiel von zarten floralen Nuancen weißer Blüten sowie dem unverwechselbaren Weinviertler Pfefferl mit Noten von frisch gemahlenem weißem Pfeffer, Gartenkresse, Wiesenkräutern und einer kühlen, steinigen Mineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer meisterhaft ausbalancierten Struktur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, feinstem Schmelz und einem herrlich mineralischen, salzig getragenen und pikant pfeffrigen Finale. Dieser charaktervolle Tropfen fängt das besondere Mikroklima rund um Breitenwaida im hervorragenden Jahrgang 2025 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von großem winzerischem Feingefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Birnenquitte, Cantaloupe Melone, Zitronengras und etwas Wabenhonig zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrocknetem Kerbel, Thymian, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz und einer faszinierenden kühlen Ader von kalkhaltigem Löss und Schotterboden. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Grüner Veltliner eine großartige Harmonie zwischen ihrer geschmeidigen, stoffigen Textur, feiner phenolischer Griffigkeit und einer straffen, tänzerisch lebendigen Säurestruktur. Diese animierende Kombination sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und hinterlässt einen sauberen, präzisen und bemerkenswert langen Nachhall mit feiner Kräuterwürze.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die Ausnahmewinzerin Ingrid Groiss aus Breitenwaida im Weinviertel, die in der internationalen Weinszene als visionäre Qualitätspionierin und Spezialistin für finessenreiche, puristische Terroirweine allerhöchste Anerkennung genießt. Der historische Name Braitenpuechtorff geht auf die urkundliche Erwähnung ihres Heimatortes aus dem 12. Jahrhundert zurück und steht sinnbildlich für die tiefe Verwurzelung mit der Region. Die Trauben für diesen Wein gedeihen in traditionsreichen Weingärten, in denen die Rebstöcke tief in von kalkhaltigem Löss, Quarzsand und Schotter geprägten Böden wurzeln. Begünstigt durch das pannonische Klima mit warmen Sonnentagen und den kühlenden Strömungen aus dem nahen Waldviertel, entwickeln die Beeren eine perfekte aromatische Reife bei vollem Erhalt der vibrierenden Säurefrische. Der Jahrgang 2025 bot im Weinviertel ideale Bedingungen für eine punktgenaue Lese gesunder und physiologisch hochreifer Trauben. Im Keller arbeitet Ingrid Groiss nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand selektierten Trauben werden sanft gepresst, temperaturgeführt im Edelstahltank vergoren und behutsam auf der Feinhefe gelagert, um die reine Primärfrucht, die feine Würze und den vitalen Charakter vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Grüne Veltliner aufgrund seiner belebenden Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt klassische Gerichte der österreichischen und mitteleuropäischen Küche meisterhaft: Ob zu traditionellem Wiener Schnitzel vom Kalb, saftigem Tafelspitz mit Apfelkren, knusprigem Backhendl, feinem Zander auf der Haut, gebratenem Saibling, frischem Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, sommerlichen Wildkräutersalaten, zarter Maishähnchenbrust sowie zu feinen Ziegen- und Schafskäsevariationen. Auch als anregender Aperitif oder nobler Solist für gesellige Runden garantiert er höchsten Weingenuss. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Ingrid Groiss Grüner Veltliner Braitenpuechtorff Weinviertel DAC 2025 für absolute Qualität und ein unvergessliches Geschmackserlebnis stehen.

Zutaten

Nährwerte