Grüner Veltliner DAC 2024 Phillipp Grassl 0,75l

Der Grüner Veltliner DAC 2024 vom Weingut Philipp Grassl ist ein exemplarischer Vertreter der Sorte – klar und originär, mit starker Frucht und dezenter Würze.

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase eröffnen sich feine Aromen von gelbem Apfel und Birne, ergänzt durch zarte Pfeffernoten, Kamille und dezente Würzanklänge. Die Fruchtausprägung ist ausgewogen, nicht übertrieben – ein “feinwürziger Veltliner” mit klarer Handschrift.

Am Gaumen überzeugt der Wein mit präziser Struktur und animierender Frische. Die Fruchtnoten bleiben präsent, getragen von einer klaren Säure, die Frische und Spannung erzeugt, ohne dominant zu sein. Die Textur ist schlank, mit schönem Grip, und das Finale klingt nachhaltig mit einem Hauch Mineralität und Würze nach.

Die Trauben stammen aus Carnuntum, aus verschiedenen, zum Teil älteren Weinlagen in Südostlagen auf sandig-schottrigen Lehmböden mit Eingelagerungen von Löss. Manche Anlagen sind bis zu 40 Jahre alt.

Die Handlese erfolgt selektiv, und im Keller wird die schonende Ganztraubenpressung angewandt, gefolgt von temperaturkontrollierter Vergärung im Edelstahl sowie Reifung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.

Als Weinhandel mit Anspruch auf Stil, Herkunft und klare Charakteristik begrüßen wir diesen Grüner Veltliner in unserem Sortiment: er verbindet Zugänglichkeit mit Tiefgang – ein Wein, der sowohl im Glas als Solist überzeugt als auch bei Speisen stimmig begleitet.

Speiseempfehlung: Ideal zu Backhendl, Kalbfleisch, gebratenem Fisch mit Kräuterbutter, Spargel oder klassischen österreichischen Gerichten.

Weingut Philipp GRASSL GmbH
Am Graben 4&6
2464 Göttlesbrunn

Zutaten

Nährwerte