Grüner Veltliner Kammerling DAC 2025 Preiß 0,75l

In Theyern, im Herzen des aufstrebenden Traisentals, beweist das Familienweingut Preiß ein herausragendes Gespür für ausdrucksstarke Herkunftsweine. Der Name “Kammerling” ist dabei eine liebevolle Hommage an die Mikrofossilien, die in dem stark kalkhaltigen Konglomeratgestein und den mächtigen Lössböden der Region zu finden sind und dem Wein seine markante, salzige Mineralik verleihen. Der schonende Ausbau im Edelstahltank rückt genau dieses einzigartige Terroir und die feine Frucht komplett in den Vordergrund. Diese ehrliche, tief in der Region verwurzelte Winzerkunst ist es, die unsere Philosophie bei Apropos Wein zu hundert Prozent widerspiegelt. Seit nunmehr 30 Jahren durchstreifen wir als familiengeführter Fachhandel die Weinbaugebiete, um genau solche bodenständigen und handwerklich präzisen Entdeckungen für Sie zu machen, die ihre Heimat unverfälscht auf den Tisch bringen.

Fließt der Veltliner ins Glas, präsentiert er sich in einem leuchtenden, hellen Grüngelb mit blitzenden silbernen Reflexen. Führt man den Kelch zur Nase, entfaltet sich ein ungemein klares, animierendes Bukett. Es duftet wunderbar frisch nach saftiger Birne und zarten Anklängen von reifer Mango. Unterlegt wird dieses einladende Fruchtspiel von feinen Wiesenkräutern, etwas Majoran und jener klassischen tabakigen Würze, die der Nase eine herrliche, unaufdringliche Spannung verleiht.

Am Gaumen zeigt sich dieser Traisentaler dann von seiner ungemein saftigen und trinkfreudigen Seite. Er startet mit einer glasklaren Frucht und wird sogleich von einem feinen, absolut lebendigen Säurebogen getragen, der sofort für ordentlich Zug sorgt. Der mittelkräftige Körper ist hervorragend ausbalanciert und profitiert von jener tiefgründigen, steinigen Mineralik, die das kalkhaltige Gestein mit sich bringt. Im absolut trockenen Abgang blitzen feine Zitrusanklänge auf und hinterlassen ein sauberes, griffiges Mundgefühl, bei dem das erste Glas unweigerlich Lust auf ein zweites macht.

Auf dem kulinarischen Parkett erweist sich dieser DAC-Wein als echter Musterschüler für die traditionelle, herzhafte Küche. Er ist ein fantastischer, völlig stressfreier Partner für das absolute Nationalheiligtum: ein knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb oder vom Schwein. Ebenso souverän begleitet er einen klassischen Tafelspitz mit Schnittlauchsauce, eine zünftige Heurigenjause mit Speck und Aufstrichen oder ein geselliges Fleisch-Fondue. Ein durch und durch eleganter, aber unkomplizierter Begleiter, der an einem lockeren Abend mit Freunden ganz einfach Freude macht.

Zutaten

Nährwerte