Grüner Veltliner Lamm DAC Reserve 2023 Hirsch 0,75l

Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC Reserve 2023 vom Weingut Hirsch präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von kamptaler Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Gelbfrucht-, Mango-, Quitten- und typischer Pfefferl-Aromatik, ätherischer Kräuterfrische, kühler Löss- und Gesteins-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis feingoldenen Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Lagen-Grüne-Veltliner ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftigen Birnen, reifer Quitte, weißem Pfirsich, spritzigem Zitrusabrieb, würzigem weißem Pfeffer und feinen floralen Nuancen sowie zarten Kräuter- und Mineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie der legendären Kamptaler Erste Lage Ried Lamm im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Grüner-Veltliner-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Nektarine, spritzigem Limettenabrieb, Mirabelle, Cantaloupe-Melone und feiner Apfelblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, charaktervoller Tabak- und Kräuterwürze, feinem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Löss- und Schluffboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Rebsorte Grüner Veltliner aus der Top-Lage Ried Lamm mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Bio- und Demeter-Weingut Hirsch aus Zöbing im Kamptal, das unter der Leitung von Johannes Hirsch in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätserzeuger und Terroir-Pionier für feingliedrige, präzise und langlebige Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in der geschätzten Kamptaler Einzellage Ried Lamm am Fuße des Heiligensteins. Hier wurzeln die alten Grüner-Veltliner-Rebstöcke tief in von siltreichem Löss, Lehm und silikatischen Sedimenten mit vulkanischen Einschlüssen geprägten Böden, begünstigt durch das Zusammenspiel von pannonischer Wärme und kühlen Nachtwinden aus dem Waldviertel, was dem Weißwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Kamptal-Identität schenkt. Der Jahrgang 2023 bot im Kamptal ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Johannes Hirsch nach biologisch-dynamischer und puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden feinfühlig verarbeitet, spontan vergoren, meisterhaft im großen Holzfass ausgebaut und lange auf der feinen Hefe belassen, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, gebratenen Steinbutt, Saibling, Zander, Wiener Schnitzel, klassische österreichische Küche, feines Geflügel, Kalbfleisch, cremig-milde Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als feiner Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Hirsch Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC Reserve 2023 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Weingut Hirsch GmbH
Hauptstraße 76
3493 Kammern