Grüner Veltliner Pfaffenberg Alte Reben Reserve 2015 Pichler-Krutzler 0,75l

Grüner Veltliner Pfaffenberg Alte Reben Reserve 2015 von Pichler-Krutzler stammt aus einer winzigen Parzelle hoch über der Donau bei Stein/Krems, in der über 60 Jahre alte Reben auf kargem, kristallinem Urgestein wurzeln. Gföhler Gneis und Glimmerschiefer, dazu extrem flachgründige, steinige Terrassen sorgen für geringe Erträge, dafür aber für Trauben mit viel Extrakt, Spannung und einer markanten Mineralität. Der Wein wird sehr puristisch, trocken und ohne Botrytiseinfluss ausgebaut und hat seit 2015 ausgedehnte Flaschenreife hinter sich – perfekt für einen Veltliner, der auf Tiefe, Herkunft und Struktur setzt.

Im Glas zeigt sich Grüner Veltliner Pfaffenberg Alte Reben Reserve 2015 in dichtem Goldgelb mit leicht grünlichem Reflex. Im Bouquet verbinden sich reife gelbe Früchte wie Birne, gelber Apfel und Ringlotte mit Noten von getrockneter Zitrusschale, etwas Quitte und feinen Anklängen von kandierter Grapefruit. Dazu kommen eine dezente tabakige Würze, getrocknete Kräuter, Nussnoten und das sortentypische „Pfefferl“ mit weißem Pfeffer, unterlegt von einer rauchig-steinigen Komponente, die deutlich an warmen Fels und zerstoßenen Stein erinnert.

Am Gaumen wirkt der Wein trocken, dicht und druckvoll, zugleich straff und klar konturiert. Die gelbfruchtige Aromatik wird von einer reifen, lebendigen Säure getragen, die dem Veltliner Spannung verleiht, ohne ihn kantig erscheinen zu lassen. Die Textur ist cremig und engmaschig, mit viel Extrakt und feiner Würze; die salzige, fast kreidig wirkende Mineralität des Pfaffenbergs zieht sich wie ein roter Faden bis in den langen Nachhall. Dort bleiben gelbes Steinobst, getrocknete Kräuter, ein Hauch Tabakwürze und eine kühle Gesteinsnote präsent – ein charakterstarker, gereifter Grüner Veltliner für Genießerinnen und Genießer, die komplexe, terroirgeprägte Weine schätzen.

Kulinarisch ist Grüner Veltliner Pfaffenberg Alte Reben Reserve 2015 ein idealer Partner für kräftigere Varianten der österreichischen Küche: Wiener Schnitzel, Backhendl, Kalbsbraten, knuspriger Schweinsbraten mit Wurzelgemüse oder Tafelspitz mit klassischen Beilagen stehen ihm hervorragend. Ebenso harmoniert er mit aromatischen Fischgerichten wie Zander oder Saibling mit Kräutern, mit Pilzgerichten, Risotto mit Wurzelgemüse oder Trüffel sowie mit reifem Bergkäse und würzigen Hartkäsesorten.

Pichler-Krutzler ist ein von Elisabeth Pichler und Erich Krutzler geführtes Familienweingut, dessen Weinberge sich über einige der besten Terrassenlagen von Wachau und Umgebung erstrecken. Alte Reben, karge Böden, konsequente Handarbeit und minimaler Eingriff im Keller prägen den Stil – Weine mit Herkunft, Klarheit und Persönlichkeit. Als Apropos Wein, selbst seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, fühlen wir uns dieser Philosophie besonders verbunden: Wir suchen gezielt nach charakterstarken Gewächsen mit klarer Handschrift. Grüner Veltliner Pfaffenberg Alte Reben Reserve 2015 von Pichler-Krutzler passt genau in dieses Verständnis – ein gereifter Veltliner mit Profil, Tiefe und hohem Wiedererkennungswert.

Elisabeth Pichler-Krutzler
3601 Dürnstein, Oberloiben 16, Österreich