GrünerVeltliner Supperin 2015 Pichler-Krutzler 0,75l

Grüner Veltliner Supperin 2015 von Pichler-Krutzler stammt aus der historischen Ried Supperin direkt vor der Stadtmauer von Dürnstein, wo die Terrassen leicht zur Donau hin abfallen und von Natursteinmauern eingerahmt werden. Die alten Veltliner-Reben wurzeln hier tief in verwittertem Urgestein aus Gneis und Schiefer mit feinstrukturierten Sandanteilen – ein karges, warmes Terroir, das keine vordergründige Frucht, sondern Würze, salzige Mineralität und eine straffe Säure in den Vordergrund stellt. Der 2015er hat einige Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt genau diese Kombination aus Struktur, Reife und Wachau-Charakter.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem satten Gelbgrün mit leicht goldenen Reflexen. Im Bouquet verbinden sich tabakige Würze und getrocknete Kräuter mit Aromen von gelbem Steinobst, reifer Birne und Ringlotte, dazu Noten von getrockneten Früchten, etwas Blütenhonig und ein Hauch weißer Pfeffer. Mit Luft kommen Anklänge von Nüssen, getrockneten Zitruszesten und eine feine, rauchig-steinige Komponente dazu, die deutlich an warmen Fels und die Nähe zur Stadtmauer erinnert. Am Gaumen wirkt der Grüner Veltliner Supperin 2015 trocken, würzig und druckvoll: gelbes Kern- und Steinobst, getrocknete Kräuter und ein Hauch Tabakwürze treffen auf eine lebendige, reife Säure und eine engmaschige Textur. Die typische salzig-minerale Linie der Ried Supperin zieht sich bis ins lange, würzige Finale, das eher durch Tiefe und Grip als durch vordergründige Frucht besticht.

Kulinarisch ist dieser gereifte Veltliner ein idealer Partner zu klassischer österreichischer Küche wie Wiener Schnitzel, Backhendl, Kalbsbraten oder Tafelspitz, ebenso zu würzigen Gemüsegerichten mit Wurzelgemüse, Pilzen oder Fenchel. Sehr gut passt er auch zu mild bis mittelkräftigem Hartkäse, zu gereiftem Bergkäse oder zu asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Würze – etwa Geflügel oder Fisch mit Ingwer, Soja und Zitrus, jedoch ohne zu viel Schärfe. Pichler-Krutzler arbeitet in Dürnstein mit konsequenter Handarbeit und einem zurückhaltenden Ausbau im Holz, um Lagen wie Supperin möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen. Als seit über 29 Jahren familiengeführter Weinhandel teilt Apropos Wein diese Haltung: Fokus auf Herkunft, Charakter und verlässliche Qualität. Grüner Veltliner Supperin 2015 ist genau so ein Wein – eigenständig, würzig-mineralisch und perfekt geeignet für Genießerinnen und Genießer, die gereiften Wachauer Veltliner mit Profil zu schätzen wissen.