Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz 2023 Weinhofmeisterei 1,5l

Der Grüner Veltliner Smaragd „Kollmütz“ 2023 (Weinhofmeisterei Hirtzberger) ist ein kraftvoller, facettenreicher Weißwein, der die Mineralität und Spannung der Wachauer Lagen überzeugend in den Vordergrund stellt. Im Glas zeigt er sich in hellem Grüngelb mit silbrigen Reflexen und einer leichten Eleganz, die bereits auf das zugrunde liegende Terroir verweist. Das Bouquet eröffnet mit Noten reifer Birne, gelber Apfel und zarten Zitrusnuancen, begleitet von floralen Anklängen und einer prägnanten Mineralität, die an nasse Steine und salzige Feinheit erinnert. Zudem lassen sich Gewürznoten und ein Hauch exotischer Fruchtschmelz deuten, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.

Am Gaumen entwickelt sich der Kollmütz Smaragd mit bemerkenswertem Körper und Struktur. Die Frucht bleibt präsent, aber nie dominant – getragen von einer lebendigen Säure, die Frische und Spannung erzeugt. Die Textur wirkt dicht und komplex, mit spürbarer Länge und einem eleganten Zusammenspiel von Frucht, Mineralik und Würze. Im Abgang verweilt eine dezente Salznote, begleitet von klarer Fruchterinnerung und nachhaltiger Mineralität.

Die Lage Ried Kollmütz in Wösendorf zählt zu den Toplagen von Hirtzberger: dort wechseln Terrassenlagen mit Hängen, die teils kühler (Terrasse), teils wärmer (Hangfuß) sind, was eine ausgewogene Reifung ermöglicht. Kollmütz versteht man als eine der zwei großen Lagen in Wösendorf, und diese Herkunft bringt charakteristische Tiefe und Bodenbezug in diesen Wein ein. Angeblich wächst der Grüne Veltliner “teils in kühlen Terrassen, teils am warmen Hangfuß”, wodurch sich eine ausgeglichene Aromatik entwickelt.

Die Philosophie der Weinhofmeisterei betont eine schonende Verarbeitung: selektive Handlese, reduzierter Eingriff im Keller und Fokus auf Terroirprägung. Die Arbeit zielt darauf ab, die Klarheit des Bodens und der Lage im Wein sichtbar zu machen.

Als Speisebegleitung eignet sich dieser Veltliner bestens zu delikaten Gerichten: gebratenem Fisch (z. B. Zander), Meeresfrüchten mit Kräutern, Geflügel mit feinen Saucen, Spargelvarianten oder aromatischen Gemüsekomponenten. Auch ein milder Käse oder helle Pastagerichte mit Agrumendressings können ihn ergänzen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10–12 °C, damit Frische, Frucht und Mineralität im Gleichgewicht stehen.

Für Apropos Wein bietet dieser Grün­veltliner Smaragd Kollmütz 2023 eine wertvolle Ergänzung: Er bringt Kraft, Tiefe und Herkunft in unser Sortiment – und fügt sich bestens in unsere Philosophie von Wein mit Charakter, handwerklicher Präzision und regionaler Identität.