Grüner Veltliner Smaragd Wachstum Bodenstein DAC 2025 Prager 0,75l

Grüner Veltliner Smaragd Wachstum Bodenstein DAC 2025 von Prager präsentiert sich als ein außergewöhnlich präziser, tiefgründiger und von kühler, hochalpiner Mineralität sowie aristokratischer Finesse geprägter Spitzen-Weißwein aus der Wachau. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden strohgelben Farbe und brillant grünlichen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Wein ein hochexpressives Bouquet aus weißen Steinfrüchten, kühlen Bergkräutern und rauchiger Urgesteinsmineralität, während er am Gaumen mit einer lebendigen, messerscharf ziselierten Säurestruktur, einer glasklaren Saftigkeit und einem monumental langanhaltenden, salzig-mineralischen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Grüner Veltliner fängt die pure Essenz und die vibrierende Energie dieser extremen Höhenlage im Jahrgang 2025 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weißweingenuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine herrlich dichte, ungeschminkte Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von knackigem grünem Apfel, weißem Weinbergspfirsich und spritzigem Limettenabrieb zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frisch geschnittenem Zitronengras, weißem Pfeffer, hellem Tabak, zarten Wiesenkräutern und einer faszinierenden, kühlen Ader von nassem Granit, Gneis und Feuerstein. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein trotz seiner Smaragd-typischen Kraft mit einer großartigen Spannung zwischen seiner straffen Fruchtkonzentration und einem vibrierenden, mineralischen Rückgrat glänzt. Ein kristalliner, packender Grip kleidet den Mund perfekt aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, tief salzigen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Traditionsweingut Prager aus Weißenkirchen in der Wachau, das unter der visionären Leitung des gelernten Biologen und Historikers Toni Bodenstein als absolute Benchmark für terroirbetontere, präzise Spitzenweinkultur allerhöchste Anerkennung genießt. Die Einzellage „Wachstum Bodenstein“ ist ein visionäres Lebenswerk von Toni Bodenstein, der diese Parzelle in den 1990er-Anfangsjahren in einer extremen Höhe von bis zu 460 Metern über dem Meeresspiegel – hoch über den traditionellen Terrassen von Weißenkirchen – rekultiviert hat. Die Rebstöcke wurzeln hier tief in kargem, reinem Urgestein (Migmatit-Gneis und Amphibolit). Dieses einzigartige, vom Waldviertel geprägte kühle Mikroklima erlaubt eine langsame, perfekte Ausreife der Veltliner-Beeren unter optimaler Bewahrung einer sensationellen, lebendigen Säurestruktur. Im Keller wird konsequent mit akribischer Präzision gearbeitet: Eine schonende Pressung, die temperaturkontrollierte Vergärung und ein behutsamer Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe garantieren, dass die unmaskierte Identität dieses außergewöhnlichen Bodens perfekt in der Flasche konserviert wird.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser komplex strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edlen Seefisch (wie gebratenen Steinbutt oder Seeteufel), Hummer, Jakobsmuscheln oder die gehobene österreichische Küche wie feines Kalbsbries und ein klassisches Wiener Schnitzel ebenso perfekt wie cremige Trüffelpasten, helles Geflügel und lang gereiften Hartkäse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Grüner Veltliner Smaragd für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte