Grüner Veltliner Smaragd Wachstum Bodenstein DAC 2024 Prager 0,75l

Der Grüner Veltliner Smaragd „Wachstum Bodenstein“ DAC 2024 vom Weingut Prager ist ein Ausnahmewein, der das Streben nach Vielfalt, Höhenlage und geologischer Komplexität meisterhaft in einem Wein verdichtet. Im Duft präsentiert er sich vielschichtig und kühl, mit Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel, weißem Pfeffer, etwas Fenchel und feinen Anklängen an Wildkräuter und nassem Stein. Am Gaumen verbindet sich kraftvolle Dichte mit straffer Frische – ein spannungsgeladener Veltliner mit salziger Mineralität, karger Textur und beeindruckender Länge. Die feine Würze bleibt noch lange auf der Zunge haften, während der Wein seine Herkunft mit Klarheit und Präzision zeigt.

Die Trauben stammen aus einer hochgelegenen Terrassenparzelle am Rand der berühmten Ried Achleiten in Weißenkirchen, rund 460 Meter über dem Meeresspiegel. Toni Bodenstein hat hier mit dem sogenannten „Wachstum Bodenstein“ ein einzigartiges Projekt realisiert: Die Reben bestehen aus einer Vielzahl genetisch unterschiedlicher Veltliner-Klone, die aus alten Beständen aus verschiedenen europäischen Regionen stammen. Die Vielfalt der Genetik, gepaart mit dem extremen Kleinklima der Höhenlage und den steinigen Urgesteinsböden, ergibt einen Wein mit unvergleichlicher Komplexität und innerer Spannung.

Der Jahrgang 2024 steht ganz im Zeichen von Präzision und Klarheit. Ein kühler Vegetationsbeginn und ein langer, trockener Herbst sorgten für aromatische Tiefe, ausgewogene Säure und perfekte physiologische Reife – ideale Voraussetzungen für einen Smaragd von solcher Strahlkraft und Struktur.

Das Weingut Prager, unter der Leitung von Toni Bodenstein, ist bekannt für seine wissenschaftlich fundierte Arbeit im Weinberg und im Keller. „Wachstum Bodenstein“ ist dabei kein Marketingname, sondern Ausdruck einer Vision von gelebter Biodiversität und geologischer Neugier – Prinzipien, die auch Apropos Wein in seiner Philosophie des qualitätsorientierten Familienunternehmens mitträgt.

Kulinarisch brilliert dieser Veltliner zu anspruchsvollen Speisen wie gebratenem Kalbsfilet, Jakobsmuscheln, Topinambur-Püree oder asiatischen Gerichten mit feiner Schärfe. Ein großer Wachauer mit Herkunft, Haltung und Tiefe – geschaffen für Genießer mit Gespür für das Besondere.

Zutaten

Nährwerte