Grüner Veltliner Smaragd Achleiten Stockkultur DAC 2024 Prager 0,75l

Der Grüner Veltliner Smaragd Achleiten Stockkultur DAC 2024 ist ein Ausnahmewein, der wie kaum ein anderer die unverwechselbare Herkunft und das handwerkliche Ideal der Wachau verkörpert. In der Nase offenbart er ein tiefes, konzentriertes Duftbild mit reifen gelben Früchten wie Williamsbirne und Quitte, begleitet von zarten Anklängen an frische Kräuter, weißem Pfeffer, getrockneten Blüten und einer steinigen, fast kühlen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht verwoben, kraftvoll und dennoch unglaublich präzise, mit straffer, saftiger Säure, cremiger Textur und einer pointierten Würze. Der Abgang ist beeindruckend lang, salzig und vielschichtig – ein Wein mit enormem Tiefgang und Lagerpotenzial.

Die Bezeichnung „Stockkultur“ verweist auf eine historische Form des Rebschnitts, bei dem die Rebstöcke in Einzelpfahlerziehung gesetzt werden – eine aufwendige, fast ausgestorbene Methode, die in der extrem steilen Ried Achleiten mit ihrer kargen Urgesteinsstruktur und ihrer südwestlichen Ausrichtung traditionell zum Einsatz kam. Die Erträge sind hier besonders gering, doch das Lesegut von außergewöhnlicher Qualität. In Kombination mit dem einzigartigen Terroir entsteht ein Grüner Veltliner, der die Essenz dieser berühmten Lage auf höchstem Niveau einfängt.

Der Jahrgang 2024 brachte in der Wachau Weine mit kühler Aromatik, präziser Frucht und lebendiger Struktur hervor – ideale Voraussetzungen für einen Smaragd mit Lagerfähigkeit und Finesse. Der Stockkultur-Veltliner wird im Weingut Prager mit äußerster Sorgfalt vinifiziert – spontane Vergärung, langer Ausbau auf der Feinhefe und bewusst reduktive Stilistik sorgen dafür, dass der Wein seine Herkunft unverfälscht ausdrückt.

Das Weingut Prager, unter der Leitung von Toni Bodenstein, steht für absolute Terroirtreue und wissenschaftlich fundierte Weinbaukunst. Dieser Anspruch passt hervorragend zur Philosophie von Apropos Wein, wo Qualität, Tradition und Handwerk in familiärem Rahmen gelebt werden.

Als Speisenbegleiter entfaltet dieser Veltliner seine ganze Klasse zu gehobener Küche: gebratener Steinbutt, Langostino mit Fenchel, Kalbsbries oder eine Trüffel-Tagliolini – der Wein begleitet komplexe Aromen mit Souveränität und Eleganz. Ein großer Wein für den besonderen Moment – und ein eindrucksvoller Ausdruck von Herkunft, Geduld und Handwerk.

Zutaten

Nährwerte