Grüner Veltliner Spitzer Graben Late Release 2022 Muthenthaler 1,5l

Der Grüner Veltliner Spitzer Graben Late Release 2022 von Peter Muthenthaler ist ein kühler, reduktiver und gleichzeitig kraftvoller Wein aus einem der spannendsten Terroirs der Wachau. Die hochgelegenen Terrassen des Spitzer Grabens, wo Glimmerschiefer, Quarz und karge, steinige Böden dominieren, bilden die ideale Basis für einen Veltliner von straffer Textur und salziger Tiefe. Die klimatischen Bedingungen sind rauer als in anderen Wachauer Lagen, was zu einer besonders langsamen Reifung führt – genau das verleiht diesem Wein seine besondere Präzision und Lagerfähigkeit.

Der Zusatz „Late Release“ steht bei Muthenthaler nicht für eine verspätete Vermarktung, sondern für bewusste Geduld: Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, der Most spontan vergoren und der Wein ohne Schönung oder Filtration lange auf der Vollhefe ausgebaut. So entsteht ein Veltliner, der bewusst nicht auf Primärfrucht setzt, sondern auf Komplexität und Herkunft. In der Nase zeigen sich Aromen von weißem Pfeffer, Wiesenkräutern, kühler Birne, gelbem Apfel und nassem Gestein. Am Gaumen wirkt er griffig, tief und sehnig, mit einer klaren, fast kreidigen Mineralität, lebendiger Säure und einem langen, salzigen Nachhall.

Ideal begleitet dieser Wein feine vegetarische Gerichte, asiatisch inspirierte Küche, gegrillten Fisch oder gereifte Käse. Peter Muthenthaler steht wie kaum ein anderer für einen neuen Wachauer Stil – geprägt von Reduktion, Herkunft und kompromisslosem Handwerk. Seine Weine zeigen nicht, was sie müssen, sondern was sie wollen – und genau das macht sie besonders. Auch bei Apropos Wein schätzen wir seit über 28 Jahren genau diese Klarheit in Haltung und Stil. Der Grüner Veltliner Spitzer Graben Late Release 2022 ist kein lauter Verführer, sondern ein leiser Charakterwein – tiefgründig, kantig und absolut eigenständig.