Ihringer Winklerberg Weissburgunder 2023 Dr.Heger 0,75l

Der Ihringer Winklerberg Weissburgunder 2023 vom Weingut Dr. Heger ist ein eleganter und vielschichtiger Weißwein aus dem Baden, der die Typizität der Rebsorte und die Finesse der Einzellage Ihringer Winklerberg eindrucksvoll zur Geltung bringt. Weingut Dr. Heger, bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und die Betonung des Terroirs, setzt auf sorgfältige Handlese und eine präzise Vinifikation. Die Vulkanverwitterungsböden der Lage Ihringer Winklerberg, die als eine der wärmsten und steilsten Weinlagen Deutschlands gilt, verleihen dem Weissburgunder seine charakteristische Mineralität und Fülle. Nach der Gärung reift der Wein teilweise in Edelstahltanks und teilweise in großen Holzfässern, um die Frische der Frucht mit einer sanften Struktur zu verbinden.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Hellgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifem gelbem Apfel, Birne und Mirabelle, begleitet von feinen floralen Noten, einem Hauch von Mandeln, Honig und einer subtilen Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Weissburgunder kraftvoll und zugleich präzise mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure und einer cremigen Textur. Anklänge von Honigmelone, Aprikose und eine ausgeprägte Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einer feinen Salzigkeit und einer dezenten Röstaromatik, die die Herkunft von den Vulkanverwitterungsböden eindrucksvoll widerspiegelt.

Dieser Weissburgunder ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder Spargelgerichten. Auch gereifte Käsesorten wie Comté oder ein milder Brie harmonieren perfekt mit seiner filigranen Aromatik und der eleganten Struktur.