Il Conte Bio 2023 Manincor 0,75l

Der Il Conte Bio 2023 vom biodynamisch arbeitenden Weingut Manincor in Südtirol stellt eindrucksvoll jene Philosophie in den Vordergrund, die auch wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren hochhalten: ein Familienbetrieb mit starken Wurzeln in der Region, klare Herkunft und Weinbau mit Verantwortung.

Die Lage: Manincor liegt in Kaltern am See im Überetsch-Unterland auf rund 250 m Meereshöhe und bewirtschaftet ihre Weinberge (unter anderem „Panholzerhof“) an sonnenverwöhnten Südhängen mit sandig-lehmigen Böden und Kalkschotter durchzogen.

Für den Il Conte Bio 2023 wurde eine Cuvée aus Lagrein (≈ 43 %), Merlot (≈ 36 %) und Cabernet Sauvignon (≈ 21 %) verwendet.
Die Trauben wurden sorgfältig selektiert, die Gärung teilweise spontan und der Ausbau erfolgte etwa 12 Monate in gebrauchten Holzfässern verschiedenster Größe.

Im Glas zeigt sich dieser Jahrgang in einem leuchtenden, dichten Rubinrot – ein Bild, das schon auf seine Dichte und Herkunftsstärke verweist.
In der Nase öffnen sich Aromen von dunklen Beeren (Brombeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere), begleitet von würzigen Noten wie Lakritz, schwarzer und weißer Pfeffer – sehr stimmig und charaktervoll.
Am Gaumen präsentiert sich der Il Conte Bio 2023 mit einer gelungenen Balance: die Frucht ist präsent und klar, die Tannine zeigen sich fest, aber feinkörnig, und die Säurestruktur verleiht dem Wein Frische und Haltung. Der sogenannte „burgundische Trinkfluss“, wie ihn manche nutzen, trifft hier gut zu – ein Wein mit Struktur, aber nicht überladen.

Als Begleiter empfiehlt sich dieser Wein zu Gerichten, die Substanz haben, ohne übermächtig zu sein: Gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, mediterrane Vorspeisen mit Kräutern, aber auch Pasta mit etwas Würze oder vegetarische Gemüse-Schmoren mit Kräutern und Pilzen – hier zeigt er seine Vielseitigkeit. Laut Manincor passt er für moderate Reife dank Lagerpotenzial bis ca. 2030+.

Für unser Sortiment bei Apropos Wein steht der Il Conte Bio 2023 genau für das, was wir Ihnen bieten möchten: Handwerklich erzeugter Wein mit Herkunft, Persönlichkeit und Anspruch – ideal für genussvolle Momente mit Stil und Überzeugung. Wenn Sie möchten, kann ich Ihnen gerne noch eine kurze Lager- und Serviertemperaturempfehlung für diesen Jahrgang liefern.

Manincor
St. Josef am See 4
39052 Kaltern / Italien