Les Tosses 2021 Terroir al Límit 0,75l

Der Les Tosses 2021 von Terroir al Límit ist ein monumentaler Einzellagenwein aus einer der höchstgelegenen und kargsten Parzellen des Priorat – ein reinsortiger Carinyena (Carignan), der die Essenz von Schiefer, Höhenlage und radikalem Terroirbewusstsein auf eindrucksvolle Weise destilliert. Die alteingesessene Lage Les Tosses oberhalb von Torroja del Priorat liegt auf rund 600 Metern Höhe auf reinem Llicorella-Schiefer, terrassiert und extrem schwierig zu bewirtschaften. Die uralten Rebstöcke liefern kleinste Mengen hochkonzentrierter Trauben, die von Hand gelesen, spontan vergoren und mit größter Zurückhaltung in neutralen Holzfudern ausgebaut werden – ohne Schönung, Filtration oder übermäßigen Holzeinsatz.

Der Jahrgang 2021 präsentiert sich mit kühler Aromatik, bemerkenswerter Frische und einer enormen inneren Spannung. In der Nase entfalten sich Noten von dunkler Kirsche, Brombeere, Veilchen, Graphit, zerstoßenem Stein und einer feinen Würze, die an Lavendel, Teer und schwarzes Oliventapenade erinnert. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, dabei sehnig und fokussiert, mit griffigem, aber edlem Tannin, lebendiger Säure und einem langen, fast salzig-mineralischen Nachhall. Kein muskulöser Blockbuster, sondern ein komplexer, fast burgundisch anmutender Rotwein mit Tiefe, Transparenz und großem Reifepotenzial.

In der Speisenbegleitung passt Les Tosses zu intensiven Gerichten wie Rehrücken, geschmorter Lammkeule, gebratenem Rind mit Steinpilzen oder reifem Manchego – überall dort, wo Kraft auf Eleganz trifft. Winzer Dominik Huber versteht diesen Wein nicht als Prestigeobjekt, sondern als Manifest für seine Vision eines anderen Priorat: präzise, pur, kompromisslos terroirbezogen. Genau diese Haltung teilt Apropos Wein – seit über 28 Jahren stehen wir für sorgfältig ausgewählte Weine mit Charakter, Herkunft und handwerklicher Tiefe. Les Tosses 2021 ist dabei nicht nur ein großer Wein des Priorat – er ist ein Ausdruck von Zeit, Geduld und einem tiefen Verständnis für den Ort, aus dem er stammt.