Mandolas Tokaji Dry 2021 Oremus 0,75l

Der Mandolás Tokaji Dry 2021 vom Weingut Oremus ist ein herausragender trockener Weißwein aus der legendären Tokaj-Region, der die edle Rebsorte Furmint in ihrer klaren, mineralischen und modernen Form präsentiert. Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, unterlegt von floralen Noten, einem Hauch von Honig und zarter, kalkiger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, straff und fokussiert – mit frischer, lebendiger Säure, animierender Textur und einer eleganten Würze. Die feine Holznote vom teilweise in Barriques ausgebauten Anteil verleiht Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist lang, salzig und klar – ein eindrucksvoller Ausdruck trockenen Furmints auf höchstem Niveau.

Oremus, Teil der berühmten Vega Sicilia-Gruppe, hat mit dem Mandolás ein neues Kapitel in der Geschichte des Tokaj eröffnet. Während die Region vor allem für ihre edelsüßen Aszú-Weine bekannt ist, zeigt dieser trockene Furmint eindrucksvoll, welches Potenzial in den steilen, vulkanischen Lagen Tokajs auch für trockene Weine liegt. Die Trauben stammen aus der Einzellage Mandolás, die mit überdurchschnittlich alten Reben und exzellentem Mikroklima perfekte Voraussetzungen für terroirgeprägte Weine bietet. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in ungarischen Eichenfässern, was dem Wein seine klare Struktur und feine Komplexität verleiht.

Kulinarisch ist der Mandolás 2021 ein vielseitiger Begleiter: Er passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, asiatisch inspirierten Gerichten oder auch zu Gemüse in Zitronen-Butter-Sauce. Dank seiner präzisen Säure und mineralischen Eleganz harmoniert er auch mit cremigen Risotti oder leichten Pastagerichten.

Apropos Wein erkennt im Mandolás Tokaji Dry 2021 ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie sich Herkunft, Handwerk und Innovation zu einem ausdrucksstarken, trockenen Weißwein verbinden. Klar, lebendig und mit Rückgrat – ein Wein, der zeigt, wie modern die Tokaj-Region heute interpretiert werden kann, ohne ihre Geschichte zu verleugnen.