Maulwurf 2014 Ernst Triebaumer 0,75l

Maulwurf 2014 vom Weingut Ernst Triebaumer präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von ruster Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Cassis-, Brombeer- und Dunkelkirschen-Aromatik, ätherischer Kräuter- und Graphitfrische, kühler Schiefer- und Kalk-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tiefen rubin- bis granatroten Farbe und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Rotwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Brombeeren, reifen Herz- und Schattenmorellen, reifen Zwetschken und feinen floralen Nuancen von Veilchen sowie kühlen Kräutern, Zeder, zarter Zartbitterschokolade und edlen Holz- und Würznoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und das pannonisch-kühle Mikroklima der Ruster Hanglagen im Jahrgang 2014 perfekt ein und bringt anspruchsvollen burgenländischen Rotwein-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Cassis, spritzigem Blutorangenabrieb, Hagebutte und edler Kakaobohne zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Kräutern, etwas kühlem Steinrauch, Zigarrenkiste, schwarzem Pfeffer, edlem Holzschmelz und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Glimmerschiefer- und Kalkboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Rotwein-Cuvée – eine meisterhafte Assemblage aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot – mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säure- und feinkörnigen, seidigen Tanningerüst glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das Legenden-Weingut Ernst Triebaumer aus der Freistadt Rust am Neusiedlersee im Burgenland, das in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätserzeuger und Rotwein-Pionier für feingliedrige, präzise und terroirtreue österreichische Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in den besten Ruster Hanglagen. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von kargem Glimmerschiefer, Leithakalk und eisentonreichen Böden geprägten Parzellen, begünstigt durch das Zusammenspiel aus pannonischer Wärme und kühlen Abendwinden des Leithagebirges, was dem Rotwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Würze und authentische Rust-Identität schenkt. Der Jahrgang 2014 bot im Burgenland durch seine kühle Stilistik ideale Bedingungen für eine besonders feingliedrige, kühle Eleganz und langlebige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Familie Triebaumer nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden feinfühlig verarbeitet, spontan vergoren, meisterhaft über viele Monate im Eichenholzfass ausgebaut und lange auf der feinen Hefe belassen, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenes und geschmortes Fleisch, Rinderfilet, Lammkarree, Wildgerichte, feine Pastagerichte mit dunklen Saucen, reife Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als ausdrucksstarker Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Ernst Triebaumer Maulwurf 2014 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.