Merlot – Cabernet Sauvignon 2022 Pays D’Oc IGP La Forge Estate 1,5l

Ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen deutet bereits im Glas auf Tiefe und Struktur hin. Der La Forge Estate Merlot-Cabernet Sauvignon 2022 stammt aus dem Pays d’Oc im Südfrankreich, vinifiziert von Jean-Claude Mas; hier verbinden sich die Fülle und Samtigkeit des Merlot mit der Struktur und Würze des Cabernet Sauvignon zu einer harmonischen Komposition.

Im Bouquet zeigen sich Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, begleitet von dunkler Kirsche sowie subtilen Holznoten – Vanille und gerösteter Eiche – und einem Hauch Pflanzlichem (grüne Paprika), die für Cabernet typisch sind. Diese Mischung wirkt kräftig und zugleich ausgewogen.

Am Gaumen präsentiert der Wein eine vollmundige Struktur: weiche, gut eingebundene Tannine tragen die Frucht, die durch eine lebendige Säure gestützt wird. Die Barrique-Reife verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, mit würzigen und leicht rauchigen Akzenten, während der Abgang lange anhält und dunkle Frucht und Holznachklänge spürbar bleiben.

Speiseempfehlung: Dieser Merlot-Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm oder Wild; ebenso zu würzigen Pastasaucen, gereiftem Hartkäse und Barbecue. Auch solo verschafft er Genuss in Momenten, in denen Ausdruck und Tiefe gefragt sind.