Millesime Brut AOP 2014 Henriot 0,75l

Der Champagne Millésime Brut 2014 von Henriot ist weit mehr als ein festliches Getränk – er ist ein flüssiges Zeitdokument und ein Monument der Eleganz. Während die „Sans Année“ (Jahrgangslosen) Champagner für den konstanten Hausstil stehen, wird ein Millésime (Jahrgangschampagner) nur in großen Jahren abgefüllt. 2014 war ein Jahr, das für seine kühle Präzision und enorme Frische bekannt ist. Das Traditionshaus Henriot, das seit 1808 im Familienbesitz ist, nutzt hierfür eine exklusive Auslese von Trauben (meist je zur Hälfte Chardonnay und Pinot Noir) aus reinen Premier- und Grand-Cru-Lagen. Dieser Champagner durfte mindestens sechs Jahre auf der Hefe reifen. Das Ergebnis ist kein lauter „Party-Prickler“, sondern ein aristokratischer Wein mit Perlen: Tiefgründig, straff und von einer mineralischen Finesse, die typisch für den „leuchtenden“ Stil von Henriot ist. Diese Geduld und die Kunst, einen Jahrgang so präzise einzufangen, schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Ikonen führt, ist der Henriot Millésime 2014 unser Tipp für die ganz großen Momente: Ein Champagner für Kenner, die Struktur und Klasse suchen.

Im Glas präsentiert sich der Millésime 2014 in einem leuchtenden Goldgelb mit einer feinen, unermüdlich aufsteigenden Perlage. Das Bouquet ist komplex und zeigt die Reifezeit: Anfangs dominieren frische Noten von Zitruszesten, weißem Pfirsich und Frühlingsblüten (die Handschrift des Chardonnay). Mit etwas Luft offenbaren sich die tieferen Schichten: Frisch gebackenes Brioche, geröstete Haselnüsse, eine Spur Honig und die typische Kreide-Mineralität der Champagne. Am Gaumen ist er wunderbar straff und präzise. Die Säure ist lebendig, der Körper ist dicht und cremig zugleich. Er wirkt nie schwer, sondern tänzelt förmlich über die Zunge und endet in einem langen, salzig-jodigen Finale.

Dieser Champagner ist eigentlich zu schade, um „nur“ angestoßen zu werden; er ist ein grandioser Speisenbegleiter. Er harmoniert perfekt mit edlen Meeresfrüchten wie gebratenen Jakobsmuscheln, Hummer oder Austern. Aber auch zu Kalbsfilet mit einer hellen Morchelrahmsauce oder einem reifen Comté-Käse ist er eine Offenbarung. Wir empfehlen, ihn nicht zu eiskalt (ca. 9-11 °C) zu trinken und ihm ein etwas bauchigeres Champagnerglas (oder Weißweinglas) zu gönnen, damit er seine komplexe Aromatik entfalten kann. Mit dem Millésime 2014 von Henriot holen Sie sich französische Haute Couture ins Glas – zeitlos, edel und unvergesslich.