Montmain Chablis 1er Cru AC 2023 Tremblay 0,75l

Der Montmains Chablis 1er Cru AC 2023 von der Domaine Alain Tremblay ist ein eleganter, terroirbetonter Chardonnay aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen der Appellation Chablis. Die Parzellen in der Lage Montmains zeichnen sich durch ihre ton- und kalkhaltigen Kimmeridge-Böden aus, die dem Wein seine typische salzige Mineralität, klare Struktur und feine Frische verleihen. Das Weingut Tremblay, tief verwurzelt in der Region, verfolgt einen traditionellen, qualitätsorientierten Ansatz und bringt Jahr für Jahr Chablis hervor, die die Eigenheiten der jeweiligen Lage feinfühlig widerspiegeln. Der Jahrgang 2023 war geprägt von ausgewogener Reife und kühlem Witterungsverlauf – ideal für einen Chablis mit Präzision, Finesse und langem Potenzial.

Im Glas leuchtet der Wein in blassem Gold mit grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart eine zarte, dennoch ausdrucksvolle Aromatik von weißen Blüten, grünem Apfel, Limette und nasser Kreide, ergänzt durch einen Hauch frischer Mandeln und Meeresbrise. Am Gaumen präsentiert sich der Montmains 2023 straff und elegant zugleich: glasklare Frucht, lebendige Säure und eine salzig-mineralische Textur, die den Wein geradlinig und präzise wirken lässt. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt seine Frische und Terroirtypizität, während ein kurzer Kontakt auf der Feinhefe dem Wein Tiefe und Substanz verleiht.

Kulinarisch ist dieser Chablis 1er Cru ein exzellenter Partner zu feinen Fischgerichten wie Seezunge, Jakobsmuscheln oder Thunfisch-Tatar, ebenso wie zu Austern, Meeresfrüchten, mildem Ziegenkäse oder Spargel mit Sauce hollandaise. Auch zu vegetarischen Gerichten mit Fenchel oder Artischocke entfaltet er seine subtile Mineralik.

Domaine Tremblay und Apropos Wein eint die Leidenschaft für Weine mit Herkunft, Klarheit und Tradition. Der Montmains Chablis 1er Cru AC 2023 ist ein Paradebeispiel für die Ausdruckskraft eines großen Terroirs, meisterhaft vinifiziert und mit einer klaren Handschrift versehen – ein Wein, der unser Sortiment um einen raffinierten Burgunder mit Tiefe und Kühle erweitert.