Morillon Kapellenweingarten Bio 2022 Sattlerhof 0,75l

Der Morillon Ried Kapellenweingarten 2022 aus dem Familienweingut Sattlerhof in Gamlitz verkörpert biodynamische Qualität, die aus gelebter Tradition und sorgfältiger Handarbeit erwächst – ein Ansatz, der auch bei Apropos Wein höchste Wertschätzung findet. Die Trauben stammen von alten Reben auf etwa 600 Meter Seehöhe. Dort sorgt ein kühles, luftiges Mikroklima auf kalkhaltigen Quarz- und Kieselböden für eine späte Reife und verleiht dem Wein Würze sowie salzige Tiefe

Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb mit silbernem Schimmer. Das Bouquet beeindruckt mit zarter Orangennote, Hauch von Nougat und Kokos sowie gelber Apfelfrucht und einem feinen Quittenakzent – ein vielschichtiges Aroma, das facettenreich wirkt.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff, kühl und engmaschig strukturiert, mit eleganter Fruchtsüße, salziger Mineralität und einem lang anhaltenden, komplexen Finish

Die Reife erfolgte über etwa 11 Monate in großen Holzfässern – bewusst gewählt, um Tiefe zu vermitteln und den mineralischen Charakter klar herauszuarbeiten.

Beworben wurde der Jahrgang im Weinguide Falstaff 2024 mit herausragenden 94 – 96 Falstaff-Punkten als Ausdruck von Präzision, Länge und Entwicklungspotenzial

Als Speisenempfehlung passt dieser Morillon besonders gut zu kräftigen Fischgerichten, aromatischem Risotto oder eleganten Nudelkreationen – eine kulinarische Vielseitigkeit, die Genuss und Handwerkskunst vereint und damit auch eure Philosophie bei Apropos Wein widerspiegelt.