Mount Edelstone Shiraz 2021 Henschke 0,75l

Der Mount Edelstone Shiraz 2021 von Henschke stammt aus einem der historisch bedeutendsten Einzellagen-Weinberge Australiens, der bereits 1912 mit wurzelechten Shiraz-Reben bepflanzt wurde. Im hochgelegenen Eden Valley profitiert dieser Weinberg von kühlerem Klima, eisenhaltigen Böden und nachhaltiger, biodynamischer Bewirtschaftung – ein idealer Ursprung für einen Shiraz mit Tiefe, Eleganz und herausragendem Reifepotenzial. Der Wein wird ausschließlich aus handgelesenem Lesegut erzeugt, in kleinen Chargen vinifiziert und reift für 18 Monate in teils neuen, teils gebrauchten französischen Eichenfässern, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

Im Glas zeigt sich der Mount Edelstone in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet sich komplex und nuanciert: Aromen dunkler Waldbeeren, reifer Pflaumen und schwarzer Kirschen verbinden sich mit Noten von getrockneten Kräutern, frischer Minze und schwarzem Pfeffer. Dazu kommen subtile Anklänge von Zedernholz, dunkler Schokolade und Graphit, die Tiefe und Spannung erzeugen, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Wein vielschichtig und zugleich fokussiert – getragen von einer seidigen, präzise geführten Tanninstruktur und einer lebendigen Säure, die Frische und Energie verleiht. Der lange, mineralisch geprägte Abgang verweist auf das einzigartige Terroir des Mount Edelstone und die große Handwerkskunst im Keller.

Kulinarisch ist dieser Shiraz ein idealer Begleiter zu kraftvollen Speisen wie Lammrücken mit Rosmarinkruste, geschmortem Rind, Wildgerichten oder gereiftem Bergkäse. Bei einer Serviertemperatur von etwa 16–18 °C entfaltet er seine aromatische Tiefe und Finesse in voller Breite.

Die Familie Henschke, seit 1868 im Eden Valley verwurzelt und heute in fünfter Generation geführt, steht für kompromisslose Qualitätsphilosophie, biodynamischen Weinbau und Weine mit Herkunftscharakter. Genau wie bei Apropos Wein bildet das Zusammenspiel aus familiärer Kontinuität, handwerklicher Exzellenz und der tiefen Überzeugung für nachhaltige Qualität das Fundament – eine Verbindung, die den Mount Edelstone Shiraz 2021 zu einem idealen Bestandteil eures Sortiments macht: authentisch, ausdrucksstark und geprägt von echter Geschichte.