Mount Hermon Red 2024 Golan Heights 0,75l

Mount Hermon Red 2024 von Golan Heights Winery präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von kühler vulkanischer Hochebenen-Frische geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Beerenbrillanz, mediterraner Kräuterwürze und animierendem Trinkfluss. Bereits im Glas setzt diese weltbekannte Cuvée aus Galiläa mit ihrer dichten, leuchtenden rubin- bis granatroten Robe, purpurrotem Kern und feinen violetten Reflexen am Saum anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Waldheidelbeeren, reifen Brombeeren, saftigen Schattenmorellen, Cassis, eingelegten roten Pflaumen und feinen Himbeernuancen. Begleitet wird die klare Frucht von noblen floralen Nuancen frischer Veilchen und Wildblumen sowie tiefgründigen Noten von getrocknetem Rosmarin, wildem Thymian, Salbeiblättern, feinstem schwarzem Pfeffer, zerstoßenem Graphit, edler dunkler Schokolade und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Basalt- und Tuffsteinmineralik. Am Gaumen begeistert der Blend mit einer geschmeidigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feingeschliffenen, samtweichen Gerbstoffen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich fokussiertes, kräuterwürziges und feinsalziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt das intensive Licht der Levante und die kühle Höhenluft der Golanhöhen im jungen Jahrgang 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieser meisterhaften Assemblage offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür des Önologen-Teams für trinkanimierende, herkunftsgeprägte Rotweine zeugt. Weit entfernt von überhitzter Marmeladigkeit, alkoholischer Schwere oder dominierender Holzhärte besticht der Mount Hermon Red durch seine sehnige Kontur, tänzerische Leichtigkeit und transparente Fruchtfülle. Neben den intensiven Beeren- und Steinobstnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Blutorangenzesten, Sauerkirschhaut, frischem Lorbeerblatt, Granatapfelkernen und kühlem Gesteinsstaub. Am Gaumen entfaltet die klassische Bordeaux-Vermählung – meisterhaft komponiert aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec – ihre ideale Synergie: Während Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc dem Wein Struktur, saftige Cassisnoten und feine Graphitwürze schenken, steuern Merlot und Malbec fleischige Pflaumenfrucht, Schmelz und samtige Rundung bei, vollendet durch die farbliche Tiefe und florale Würze des Petit Verdot. Durch den bewusst reduzierten Holzeinsatz bleibt die primäre Frische vollkommen unmaskiert, was dem mittelgewichtigen Körper eine bemerkenswerte Vitalität und beachtliche Zugkraft verleiht. Diese meisterhafte Ausgewogenheit garantiert bereits in seiner Jugend höchsten Trinkfluss und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und minutenlang nachhallenden Abgang voller pikanter Beerenfrische.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die international renommierte Golan Heights Winery in Katzrin, die unter der visionären Leitung von Chef-Önologe Victor Schoenfeld seit ihrer Gründung im Jahr 1983 als technologischer und qualitativer Schrittmacher des modernen Weinbaus in Israel gilt. Die Weinberge für die Mount-Hermon-Linie liegen auf dem vulkanischen Plateau der Golanhöhen und in den kühlen Höhenlagen Obergaliläas, auf spektakulären Höhenlagen zwischen 400 und über 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind geologisch einzigartig und von urwüchsigem Adel geprägt: Sie bestehen aus tiefgründig verwittertem, dunklem Basaltgestein und mineralstoffreichem Vulkantuff, die den Rebstöcken eine exzellente Drainage bieten und den Weinen ihre kühle mineralische Festigkeit verleihen. Das Mikroklima profitiert von extremen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen; die intensive Sonneneinstrahlung sorgt für eine gleichmäßige Ausreifung der Phenole, während die eisigen Fallwinde des schneebedeckten Mount Hermon in den Nächten die Frische und brillante Säurestruktur der Beeren bewahren. Im Keller vinifiziert das Team unter strengen koscheren Richtlinien mit handwerklicher Präzision: Nach behutsamer Vergärung im temperaturregulierten Edelstahltank reift der Wein bewusst ohne dominierenden Neuholzausbau, um die reine, unverfälschte Rebsortenaromatik und Terroirbrillanz in den Mittelpunkt zu stellen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Bistro-, Grill- und Feinkostkultur erweist sich dieser saftig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner lebendigen Säurestruktur und samtigen Gerbstoffe als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine levantinische, mediterrane und internationale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gegrillten Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln, orientalisch gewürztem Shakshuka mit Merguez, zart gebratenem Rumpsteak mit Kräuterbutter, geschmortem Rindfleisch-Tagine mit Backpflaumen und Mandeln, feiner Pasta al Ragù, gegrilltem Halloumi auf mediterranem Ofengemüse sowie zu gereiftem Pecorino, Manchego oder mittelaltem Gouda. Gut temperiert bei 15–17 °C im großvolumigen Universal- oder Bordeauxkelch serviert bietet dieses Golan-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltmännischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Golan Heights Mount Hermon Red 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.​

Zutaten

Nährwerte