Muskat Ottonel Auslese 2025 Wagentristl 0,375l

Das aufstrebende Familienweingut Wagentristl bündelt in seiner Muskat Ottonel Auslese 2025 die pure, hocharomatische Essenz dieser anspruchsvollen Rebsorte in einer ungemein fokussierten, betörend edelsüßen Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieses charakterstarke Prädikat in einem leuchtenden, dichten Goldgelb mit zarten platinfarbenen Reflexen und einer viskosen, öligen Schlierenbildung. Das betörend offene, tiefgründige Bouquet entfaltet ein geradezu explosives Aromenspiel aus intensiv duftenden Holunderblüten, reifer Litschi, gelbem Pfirsich und kandierter Orange, meisterhaft unterlegt von zarten Rosenblättern, der rebsortentypischen, pikanten Muskatnuss-Würze und einem Hauch von edlem Akazienhonig. Am Gaumen fasziniert diese Auslese durch ihre cremig-schmelzige, ungemein dichte Textur, glasklare Fruchtpräzision und eine laserartige, pulsierende Säureader des lebendigen Jahrgangs 2025, die die opulente Restsüße perfekt auffängt und geradezu schwerelos wirken lässt. Das meisterhaft polierte Profil führt in ein endlos langes, exotisch-fruchtiges und fein mineralisches Finale – ein hocheleganter, betörender Süßwein-Klassiker von elektrisierender Spannung.

Das Traubengut für diese herkunftsgeprägte Auslese stammt aus den klimatisch begünstigten Rieden rund um Großhöflein, eingebettet an den südöstlichen Ausläufern des Leithagebirges. Geologisch ruhen die Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroirmosaik, das stark vom berühmten Leithakalk (urzeitlicher Muschelkalk) sowie Glimmerschiefer geprägt ist. Diese karge, mineralische Bodenstruktur zwingt das Wurzelwerk in die Tiefe und verleiht dem Wein jene feinnervige, salzige Knochenstruktur, die bei Süßweinen so essenziell ist, um nicht klebrig zu wirken. Klimatisch profitiert die Lage in Perfektion vom pannonischen Mikroklima: Der nahe Neusiedler See fungiert als enormer Wärmespeicher und fördert im Herbst die Bildung der erwünschten Edelfäule (Botrytis cinerea), während die nächtlichen kühlen Fallwinde aus den Wäldern des Leithagebirges die so wichtige, knackige Säure in den Beeren bewahren. Im Keller vinifiziert die Familie Wagentristl mit großem handwerklichem Feingefühl: Nach mehrmaliger, extrem selektiver Handlese der hochreifen und teils edelfaulen Beeren erfolgt eine schonende Pressung. Die strikt temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank wird durch Kühlung gezielt gestoppt, um den natürlichen Restzucker zu bewahren und die explosive, florale Primärfrucht völlig unmaskiert ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses vielschichtige Süßwein-Monument idealerweise gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius im schlanken Universal-Weißwein- oder speziellen Süßweinkelch serviert als virtuoser Begleiter für anspruchsvolle Desserts und mutige aromatische Kontraste. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit klassischen österreichischen Mehlspeisen wie einem luftigen Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster, Marillenknödeln, fruchtigen Tartes sowie einer klassischen Crème brûlée. Ebenso meisterhaft begleitet er die asiatische Haute Cuisine, wo seine Süße die Schärfe von feinen Thai-Currys elegant abpuffert, sowie als klassischer Kontrast zu intensiv gereiftem Blauschimmelkäse (Roquefort, Gorgonzola) oder feinen Gänseleber-Kreationen. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für Winzer, die das anspruchsvolle Handwerk der Prädikatsweine mit solch tänzerischer Leichtigkeit und kühler Mineralität beherrschen – und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Wagentristls Muskat Ottonel Auslese für verlässliche Spitzenqualität, pure aromatische Freude und die unverwechselbar noble, vom Kalkstein geprägte Seele des Leithabergs stehen.

Lieferzeit	1-4 Werktage
Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Österreich
Alkoholgehalt	10,5
Österreich	Leithagebirge
Geschmack	süß
Rebsorte	Muskat Ottonel
Inverkehrbringer/Abfüller	Weingut Wagentristl, Rosengasse 2, 7051 Großhöflein, Österreich
Jahrgang	2025
Lebensmittelunternehmer	Weingut Rudolf Wagentristl Rosengasse 2 A-7051 Großhöflein Burgenland
Nettofüllmenge	0,75 l

Zutaten

Nährwerte