Nero Di Lupo IGT 2023 COS 0,75l

Der Nero di Lupo IGT 2023 von COS ist ein reinsortiger Nero d’Avola aus Sizilien, der die Ursprünglichkeit und Tiefe dieser autochthonen Rebsorte auf beeindruckende Weise zur Geltung bringt. Das Weingut COS, bekannt für seinen biodynamischen Anbau und die Rückbesinnung auf traditionelle Methoden, verzichtet vollständig auf synthetische Zusätze und setzt auf eine schonende Vinifikation. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf kalkhaltigen Böden in der Region Vittoria gedeihen und dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur verleihen.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist verführerisch und komplex, geprägt von reifen dunklen Kirschen, saftigen Pflaumen und Schwarzkirschen, begleitet von dezenten Kräuternoten, mediterranen Gewürzen und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen entfaltet sich der Nero di Lupo frisch und saftig, mit einer präzisen Säure, die für Lebendigkeit und Balance sorgt. Feine Tannine, mineralische Nuancen und Anklänge von Lakritz und schwarzem Tee verleihen ihm zusätzlich Tiefe und Struktur. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer feinen Würze und einer angenehmen Fruchtnote.

Dieser Nero d’Avola ist ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Lamm, Wildragout, Pasta mit Ragù oder gereiftem Pecorino-Käse. Auch mediterrane Gerichte wie Melanzane alla Parmigiana oder Antipasti mit Oliven und Kapern harmonieren hervorragend mit seiner fruchtbetonten Aromatik und der würzigen Note.

Az. Agr. COS
SP. 3 Acate-Chiaramonte Km 14,300
IT 97019 Vittoria