Neuburger DAC 2024 Kirchknopf 0,75l

Der Neuburger Leithaberg DAC 2024 vom Weingut Kirchknopf ist ein wunderbares Beispiel für die Renaissance einer echten österreichischen Rarität, die am Leithagebirge ihre vielleicht schönste Heimat gefunden hat. Michael Kirchknopf, der das Familienweingut in Kleinhöflein bei Eisenstadt mit bemerkenswertem Gespür für Tradition und Innovation leitet, widmet dieser autochthonen Rebsorte besondere Aufmerksamkeit. Die alten Rebstöcke, die tief in den kalkhaltigen Böden und dem für die Region typischen Glimmerschiefer wurzeln, verleihen diesem Wein eine unverwechselbare Charakteristik. Diese Hingabe, ein fast vergessenes Kulturgut zu pflegen und in höchster Qualität auf die Flasche zu bringen, verbindet Michael Kirchknopf eng mit unserer Philosophie bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel schätzen wir genau solche Weine, die eine Geschichte erzählen und mit handwerklicher Sorgfalt produziert wurden, fernab von industrieller Massenware.

Im Glas präsentiert sich der Neuburger 2024 in einem strahlenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische betonen. Das Bouquet ist ungemein vielschichtig und typisch für die Sorte, wenn sie mit solcher Präzision ausgebaut wird. Es duftet verlockend nach reifem Kernobst, insbesondere gelbem Apfel und Birne, begleitet von feinen floralen Noten, die an weiße Wiesenblumen erinnern. Ganz charakteristisch für den Neuburger ist der zarte nussige Anklang, das berühmte „Nusserl“, das hier dezent im Hintergrund mitschwingt und dem Duft eine edle Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer herrlichen Balance aus cremiger Textur und einer lebendigen, mineralischen Ader, die vom Leithaberger Terroir stammt. Der Ausbau im großen Holzfass hat dem Wein Schmelz und Struktur gegeben, ohne die Frische zu überlagern. Der Abgang ist lang, saftig und von einer feinen salzigen Mineralik geprägt, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.

Kulinarisch ist dieser Neuburger ein echter Geheimtipp und ein fantastischer Allrounder, der viele Gerichte aufwertet, ohne sie zu dominieren. Er ist der geborene Partner für die klassische Wiener Küche und passt wie kaum ein anderer Wein zum Wiener Schnitzel vom Kalb oder einem saftigen Backhendl. Aber auch zu gekochtem Rindfleisch wie einem Tafelspitz mit Apfelkren oder zu saisonalen Highlights wie Spargel mit Sauce Hollandaise harmoniert er exzellent. In der kühleren Jahreszeit begleitet er ein knuspriges Martinigansl ebenso souverän wie cremige Pilzgerichte oder eine Auswahl an milden bis mittelkräftigen Käsesorten. Mit dem Neuburger Leithaberg DAC 2024 holen Sie sich ein Stück burgenländische Identität ins Glas, das wir Ihnen aufgrund seiner Authentizität und handwerklichen Klasse wärmstens empfehlen.

Weingut Kirchknopf
Johann Kodatsch-Straße 15
7000 Eisenstadt-Kleinhöflein

Zutaten

Nährwerte