Never Been Asked to Dance 2024 Duncan Savage 0,75l

Mit dem „Never Been Asked to Dance“ 2024 präsentieren wir Ihnen eine der spektakulärsten Chenin Blanc-Interpretationen Südafrikas. Der Name ist eine augenzwinkernde Hommage von Duncan Savage an jene alten Reben, die über Jahrzehnte hinweg übersehen wurden, bevor sie in seinem Portfolio endlich die Bühne bekamen, die sie verdienen. Die Trauben stammen von einer einzigen Parzelle mit über 40 Jahre alten Buschreben in Paarl, die auf kargen, verwitterten Granitböden wurzeln. Duncan Savage, der Star der südafrikanischen „New Wave“, verzichtet hier bewusst auf opulente Frucht und setzt stattdessen auf Struktur, Textur und eine fast schon intellektuelle Tiefe. Diese Verbindung aus dem Erbe alter Weinberge, einer radikal puristischen Vinifikation und dem unbändigen Drang nach Authentizität spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die eine Geschichte erzählen und weit über den Mainstream hinausstrahlen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2024 zeigt sich ungemein komplex, nobel und von einer kühlen, fast aristokratischen Aromatik geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von grünen Äpfeln, Quitten und einer Spur von getrockneten Limettenschalen. Begleitet wird diese helle Frucht von den für Chenin Blanc auf Granit so typischen mineralischen und würzigen Nuancen: Noten von nassem Stein, Feuerstein und ein Hauch von frisch gebackenem Brioche verschmelzen mit floralen Akzenten von Kamille und weißem Tee. Die aromatische Tiefe ist beeindruckend und sorgt für eine Brillanz, die bereits im Glas die enorme Substanz dieser Einzellage offenbart.

Am Gaumen offenbart der „Never Been Asked to Dance“ seine ganze Meisterschaft und eine beeindruckende vertikale Architektur. Er besticht durch eine stoffige, fast phenolische Textur – ein Ergebnis der behutsamen Korbpressung und des Ausbaus in großen, gebrauchten Holzfässern –, die von einer vitalen, hocheleganten Säurestruktur perfekt ausbalanciert wird. Besonders faszinierend ist der salzige Grip und die vibrierende Energie am Gaumen, die dem Wein Fokus und eine enorme Länge verleihen. Die Aromen von gelbem Kernobst und feiner Kräuterwürze führen in ein schier endloses, kristallklares Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer beeindruckenden Nachhaltigkeit, die das außergewöhnliche Lagerpotenzial dieses Chenins unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Wein ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fischgerichten, wie etwa gegrilltem Hummer oder Steinbutt, sowie mit hellem Fleisch, Kalbsbries oder Risotto mit geschmorten Zitronen. Dank seiner Struktur und Tiefe begleitet er ebenso exzellent die moderne asiatische Küche oder einen reifen Comté. Ein Wein für Kenner und Liebhaber charaktervoller Weißweine, der die mineralische Seele von Paarl und die visionäre Handschrift von Duncan Savage in jedem Glas widerspiegelt.

Duncan Savage,
Unit 3, 6 Spencer Rd, Salt River,
Cape Town, 7925, Südafrika

Zutaten

Nährwerte