Occhetti Nebbiolo DOC 2023 Prunotto 0,75l

Der Occhetti Nebbiolo DOC 2023 aus dem Hause Prunotto ist eine elegante Hommage an die Hügellandschaften des Roero im Piemont. Das Weingut Prunotto, das heute unter der Schirmherrschaft der Familie Antinori geführt wird, blickt auf eine über hundertjährige Geschichte zurück und gilt als Pionier in der Vinifizierung von Einzellagen. Die Philosophie des Hauses – die Balance zwischen traditionellem Erbe und moderner Präzision – spiegelt exakt jene Werte wider, die uns bei Apropos Wein seit über 29 Jahren leiten. Wir schätzen Familienunternehmen, die mit Geduld und Hingabe Weine von zeitloser Qualität schaffen, die ihre Herkunft in jeder Facette widerspiegeln.

Das Bouquet des Occhetti ist geprägt von einer aristokratischen Finesse und einer faszinierenden Aromenvielfalt. Es entfalten sich klassische Noten von reifen Himbeeren und saftigen Walderdbeeren, die von den für die Nebbiolo-Traube so typischen floralen Nuancen nach Rosenblättern und Veilchen begleitet werden. Mit etwas Zeit im Glas gesellen sich feine würzige Anklänge von Süßholz und ein Hauch von Tabak hinzu, was dem Duftbild eine noble Tiefe verleiht. Die sandigen Böden der Lage Occhetti schenken dem Wein zudem eine subtile, weiche Mineralität, die bereits im Duft spürbar ist.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Nebbiolo mit einer beeindruckenden Struktur und samtiger Eleganz. Die Textur ist geschmeidig, getragen von feinkörnigen, perfekt integrierten Tanninen, die dem Wein ein stabiles Gerüst verleihen, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Die lebendige Frische sorgt für einen exzellenten Trinkfluss und bringt die klare Fruchtaromatik wunderbar zur Geltung. Das Zusammenspiel von Kraft und graziler Leichtigkeit mündet in ein langanhaltendes, harmonisches Finale, das von einer feinen Würze und langanhaltender Beerigkeit geprägt ist.

In der Kulinarik zeigt sich der Occhetti als vielseitiger und anspruchsvoller Partner. Er harmoniert hervorragend mit der piemontesischen Küche, etwa zu feinen Fleischgerichten wie Vitello Tonnato, Federwild oder klassischem Risotto mit Steinpilzen. Auch zu gegrilltem Kalbfleisch oder mittelaltem Käse ist er eine exzellente Wahl. Dank seiner eleganten Art bereichert er festliche Anlässe und gemütliche Familienessen gleichermaßen – ein Wein, der die Seele des Piemonts mit handwerklicher Meisterschaft in das Glas bringt.