Outer Limits CGM 2021 Montes 0,75l

Das Weingut Montes ist eine feste Größe im chilenischen Qualitätsweinbau — insbesondere im Colchagua- bzw. Valle Central-Gebiet. Der Name „Outer Limits“ verweist auf Weine, die bewusst jenseits des Gewohnten Grenzen erkunden: hier geht es um Terroir mit Herausforderung (z. B. Hanglagen, geringe Erträge) und Rebsorten, die in Chile zwar heimisch sind, aber hier in einer spannenden Zusammensetzung präsentiert werden.

Die Cuvée dieser Jahrgangs-Ausgabe setzt sich aus ca. 50 % Carignan, 30 % Grenache (auch Garnacha genannt) und 20 % Mourvèdre zusammen.
Im Weinberg wird mit hoher Pflanzdichte gearbeitet, die Böden sind karg, die Lagen steil – all das führt zu konzentrierten Trauben und ausgeprägtem Sortencharakter.
Im Glas zeigt sich dieser Jahrgang in einem warmen, glänzenden Rubinrot – ein optisches Versprechen auf Tiefe und Ausdruck.

Das Bouquet öffnet sich mit dunklen Beeren-Aromen (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Blaubeere), ergänzt um mediterrane Kräuter-Noten wie Thymian und Lavendel sowie Gewürzspuren von Zimt und Muskat. Unterlegt ist das Ganze mit dezenten Aromen von leicht geröstetem Holz – rund 40 % des Weins reiften in neuen französischen Eichenfässern.

Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und elegant: Die Tannine sind fein gekörnt und bereits gut integriert, die Säure lebendig und sauber, sodass der Wein trotz seiner Konzentration Frische bewahrt. Die Frucht bleibt präsent, das Holz unterstützt ohne zu dominieren – im Nachklang überzeugt ein langer, frischer Abgang mit wieder aufgenommenen dunklen Beeren und dezentem Würz-Holzspiel.

Dieser Rotwein passt zu Gerichten mit Substanz und Anspruch: zum Beispiel zu gebratenem Rinderfilet mit Kräuterkruste, Lamm mit mediterranen Gewürzen oder Wildfleisch mit dunkler Sauce. Auch gereifter Hartkäse oder eine Gemüse-Pasta mit aromatischen Kräutern sind gute Begleiter – der Wein trägt Charakter und Tiefe, ohne überfordert zu sein.

Dieser Wein steht exemplarisch für unsere Philosophie: Wein mit Herkunft, Persönlichkeit und Handschrift. Wenn Sie bei Apropos Wein wählen, geht es uns darum, Ihnen Weine anzubieten, die nicht nur schmecken – sondern erzählen: von Land, Klima, Rebsorte, Handwerk. Der Outer Limits CGM 2021 ist genau so ein Wein – kraftvoll, charaktervoll und zugleich zugänglich.