Pechstein GG 2023 von Winning 0,75l

Riesling Pechstein GG 2023 von Weingut von Winning präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von pfälzer-typischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Steinobst- und Zitrusfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler, dunkler Basalt-Mineralität und schwebender cremiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zart leuchtenden stroh- bis zitronengelben Farbe und brillant feinen, goldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Riesling ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen gelben Äpfeln, reifem Weinbergspfirsich, knackiger Mirabelle, gewürzter Kumquat und feinen floralen Nuancen von Kamille, Bienenwachs sowie kühlen Wiesenkräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die rauchig-vulkanische Energie des Forster Pechsteins im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weißweingenuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifem Pfirsich, spritzigem Zitronengras, Grapefruitabrieb und edler Quitte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, etwas kühlem Rauch, schwarzem Feuerstein, gerösteten Mandeln, zarter Holzwürze, zartem Hefeschmelz, einer Prise weißem Pfeffer und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger und intensiv vulkanisch geprägter Basalt-Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner schmelzigen, geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Weingut von Winning aus Deidesheim in der Pfalz, das unter der Regie von Stephan Attmann in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätspionier für majestätische, im Holzfass vergorene und terroirtreue Spitzen-Rieslinge allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses spektakuläre Grosse Gewächs gedeihen in der legendären VDP.GROSSEN LAGE Forster Pechstein, deren Name auf den extrem hohen Anteil an pechschwarzem Basaltgestein im Boden zurückzuführen ist. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in einer wärmespeichernden, von vulkanischem Basalt, Ton und Buntsandstein geprägten Formation, was dem Riesling seine unverwechselbare Rasse, rauchige Würze, fesselnde Salzigkeit und tiefe Terroir-Identität schenkt. Der Jahrgang 2023 bot in der Pfalz ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Beeren bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische. Im Keller arbeitet Stephan Attmann nach puristischer Philosophie: Die spontan vergorenen Trauben reifen feinfühlig in Holzfässern auf der Feinhefe, um die pure Natur, die dichte Frucht und die unvergleichliche Lagen-Persönlichkeit perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenen Meeresfisch, Jakobsmuscheln, Krustentiere, feine Kalbsfleischgerichte, gebratenes Geflügel und zarten Spargel ebenso perfekt wie leicht gewürzte asiatische Kreationen, cremig-würzige Risotti, anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte und gereiften Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke von Winning Riesling Pechstein GG 2023 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.