Peppoli Chianti Classico DOCG 2023 Antinori 0,75l

Der Pèppoli Chianti Classico DOCG 2023 aus dem Hause Marchesi Antinori ist ein wunderbar moderner und zugänglicher Vertreter der Toskana, der beweist, wie lebendig Tradition schmecken kann. Die Familie Antinori, die seit dem Jahr 1385 und über 26 Generationen hinweg Weinbau betreibt, ist eine Institution in der Weinwelt. Diese unglaubliche Historie und das stetige Streben nach Perfektion verbinden die Antinoris eng mit unserer Philosophie bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Beständigkeit und vertrauensvolle Beziehungen setzt, sehen wir in solchen Partnern ein großes Vorbild. Der Pèppoli stammt vom gleichnamigen Weingut, das nur wenige Kilometer vom berühmten Tignanello-Hügel entfernt liegt. Doch anders als die schweren Reservas, ist der Pèppoli darauf ausgelegt, die Frucht und die Frische des Sangiovese in den Vordergrund zu stellen. Durch die Vinifikation in großen slawonischen Eichenfässern und zu einem kleinen Teil in Barriques sowie Edelstahl, gelingt es Antinori, die typische Würze des Chianti Classico zu bewahren, ohne die fruchtige Leichtigkeit zu verlieren. Es ist ein Wein, der Anspruch mit Trinkfreude verbindet – genau die Art von italienischem Lebensgefühl, die wir unseren Kunden gerne vermitteln.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2023 in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen, das sofort Frische signalisiert. Das Bouquet ist intensiv, offen und herrlich fruchtbetont: Es duftet verführerisch nach roten Früchten, insbesondere Sauerkirschen und Himbeeren, begleitet von blumigen Noten, die an Veilchen erinnern. Durch den feinfühligen Holzeinsatz gesellen sich dezente Röstarmen von Vanille und Kakao sowie eine leichte Würze hinzu, die dem Duft Tiefe verleihen, ohne ihn zu beschweren. Am Gaumen zeigt sich der Pèppoli wunderbar saftig und harmonisch. Die für den Sangiovese typische Säure ist lebendig, aber bestens eingebunden und sorgt für einen animierenden Trinkfluss. Die Tannine sind weich, geschmeidig und bereits in der Jugend sehr zugänglich. Er wirkt nicht breit oder marmeladig, sondern besticht durch seine klare Struktur und den eleganten, fruchtigen Nachhall.

Kulinarisch ist dieser Chianti Classico ein fantastischer Allrounder, der wie gemacht ist für die gesellige italienische Küche. Er ist der perfekte Partner zu Pasta-Gerichten mit fleischhaltigen Saucen, wie etwa Pappardelle al Ragù oder einer klassischen Bolognese. Auch zu Pizza, gegrilltem hellen Fleisch oder einer toskanischen Salami- und Käseplatte (Antipasti) passt er hervorragend. Dank seiner saftigen Art harmoniert er zudem sehr gut mit mittelkräftigen Käsesorten wie Pecorino. Wir empfehlen, diesen Rotwein bei einer Temperatur von ca. 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Er ist bereits jetzt ein Genuss, kann aber auch noch einige Jahre gelagert werden.