Permstein 2023 Bio Jurtschitsch 0,75l

Der Permstein 2023 vom Weingut Jurtschitsch in Langenlois, Kamptal, ist ein einzigartiger Weißwein, der die harmonische Verbindung von Riesling und Grünem Veltliner widerspiegelt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen am Heiligenstein: der Riesling von hochgelegenen, kargen Terrassenlagen und der Grüne Veltliner vom Hangfuß, geprägt von rötlichem, verwittertem Wüstensandstei

Nach der selektiven Handlese am selben Tag wurden die Trauben einer kurzen Maischestandzeit unterzogen und anschließend behutsam gemeinsam gepresst. Die spontane Gärung erfolgte ohne Temperaturkontrolle in neutralen Holzfässern. Durch eine zehnmonatige Reifung auf der Vollhefe konnte der Wein seine Vielschichtigkeit und Klarheit entwickeln, was durch die unfiltrierte Abfüllung noch verstärkt wird.

Im Glas präsentiert sich der Permstein 2023 in mittlerem Gelbgrün mit silbernen Reflexen. Das Bouquet entfaltet feine Kräuternoten, einen Hauch von Orangenzesten und florale Anklänge, begleitet von dezenten Gewürznuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und elegant, mit einer feinen Säurestruktur und extraktsüßen Noten von Papaya sowie einem Orangentouch im Nachhall. Bereits jetzt gut antrinkbar, verspricht er dennoch weiteres Reifepotenzial

Kulinarisch ist der Permstein 2023 vielseitig einsetzbar. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchterisotto und begleitet auch scharfes Gemüsecurry, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Seine puristische und lebendige Art macht ihn zu einem idealen Speisebegleiter für vielfältige Gerichte.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Österreich
Geschmack	trocken
Alkoholgehalt	12,5
Österreich	Kamptal
Bio	Ja
Rebsorte	Grüner Veltliner, Riesling
Inverkehrbringer/Abfüller	Jurtschitsch, Rudolfstraße 39, 3550 Langenlois, Österreich
Jahrgang	2023