Phoenix 2023 Reumann 0,75l

Ein monumentales österreichisches Rotwein-Statement von internationaler Statur, vielschichtiger Finesse und unverkennbarer mittelburgenländischer Handwerkskunst präsentiert das traditionsreiche Familienweingut Josef Reumann. Der in der Rotweinhochburg Deutschkreutz beheimatete, für seine kompromisslos dichten und langlebigen Gewächse gefeierte Vorzeigebetrieb bündelt in seiner legendären Premium-Cuvée „Phoenix“ 2023 die wärmespeichernde, von schweren Böden geprägte Seele des Blaufränkischlandes in einer ungemein fokussierten, kraftvollen und majestätischen Interpretation. Im Glas zeigt sich dieser dynamische Gebietsrepräsentant in einem fast undurchdringlichen, tiefdunklen Rubingranat mit opakem Kern und markanten violetten Reflexen am Rand. Das betörend offene, einladende und tiefgründige Bouquet entfaltet ein glasklares, hochkomplexes Aromenspiel aus reifer schwarzer Johannisbeere (Cassis), dunkler Waldbeerkonfitüre und frischer Herzkirsche, meisterhaft unterlegt von edlen Röstaromen, feinem Tabak, zartem Nougat, einem Hauch von Zedernholz und einer faszinierend kargen, erdigen Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser Deutschkreutzer Meisterstreich durch seine ungemein dichte, voluminöse und zugleich extrem samtige Textur, die von der brillanten, konzentrierten Primärfrucht des überaus harmonischen Jahrgangs 2023 getragen wird. Das meisterhaft polierte Profil wird von einer vitalisierenden, perfekt integrierten Säureader sowie einem massiven, aber seidenweichen und exzellent verwobenen Tanninkorsett durchschnitten und führt in ein vollendet balanciertes, von pikanter dunkler Fruchtwürze, feiner Schokolade und enormer Zugkraft geprägtes, endlos langes Finale.

Das Traubengut für diese herkunftsgeprägte, muskulöse Cuvée – eine meisterhafte, komplexe Vermählung, die klassischerweise vom regionalen Aushängeschild Blaufränkisch getragen und durch die internationale Würze und Struktur von Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt kongenial ergänzt wird – stammt ausnahmslos aus sorgfältig gepflegten Parzellen in den besten Deutschkreutzer Rieden. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus schweren, tiefgründigen Lehm- und Tonböden, die mitunter von feinen Kalk- und Lösseinschlüssen durchzogen sind. Diese dichte, extrem gut wasserspeichernde Bodenstruktur garantiert auch in trockenen Sommern eine perfekte Versorgung der Reben und verleiht dem Wein seine markante, extraktreiche Fruchtfülle, den breitschultrigen Körper und die unverkennbare, tiefgründige Würze. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2023 in Perfektion vom heißen pannonischen Mikroklima des Mittelburgenlandes. Die intensive Sonneneinstrahlung garantierte am Tag eine exzellente physiologische Ausreifung der teils spät reifenden Rebsorten (wie Cabernet), während die drastisch abkühlenden Nachtwinde aus dem nahen Ödenburger Gebirge als essenzieller Temperaturpuffer fungierten und die vibrierende Frische bewahrten. Im Keller vinifiziert die Familie Reumann diese Flaggschiff-Cuvée mit dem klaren Fokus auf internationale Klasse und enorme Langlebigkeit. Nach penibler manueller Lese und getrennter Vinifikation der Rebsorten erfolgt der majestätische Ausbau über rund 18 Monate in kleinen Eichenholzfässern (Barriques, mit hohem Neuholzanteil), was die glasklare Identität erhält und den Wein mit einem edlen, strukturierenden Schmelz und hochkomplexen Röstaromen ausstattet, ohne die dunkle Frucht jemals zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie und der ambitionierten Esskultur brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht gekühlt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Bordeauxkelch serviert. Er verlangt in seiner aktuellen, noch extrem jugendlichen Phase zwingend nach einer intensiven Belüftung von zwei bis drei Stunden in der Karaffe, um sein dichtes Holzkorsett perfekt mit der Primärfrucht zu vermählen und seine komplexe Cassis- und Gewürzwürze vollends aufzufächern. Er besticht dann als virtuoser Partner für die intensivste, kräftige und herzhafte Fleischküche. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einem rosa gebratenen Lammrücken mit Rosmarinkartoffeln, einem klassischen Beef Wellington sowie einem saftigen Rinderfilet mit kräftiger Trüffeljus. Ebenso meisterhaft begleitet er dunkles Wildgeflügel, geschmorte Rindsbackerl (Bäckchen) und intensiv gereiften, würzigen Hartkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für Traditionsbetriebe wie Reumann, die eindrucksvoll beweisen, dass die meisterhafte Vermählung von Blaufränkisch mit internationalen Sorten auf den Lehmböden des Mittelburgenlandes Cuvées hervorbringt, die sich mit puristischer Brillanz, enormer Kraft und fantastischer, internationaler Stilistik als echte Rotwein-Ikonen Österreichs auf absolutem Weltniveau positionieren.