Pinot Noir P 2022 Fritsch 0,75l

Der Pinot Noir “P” 2022 vom Weingut Fritsch ist ein eindrucksvoller Beweis dafür, dass der Wagram nicht nur eine Heimat für erstklassige Weißweine ist, sondern auch für Rotweine von internationalem Format. Karl Fritsch, der Pionier des biodynamischen Weinbaus in Österreich (Mitglied der Gruppe “respekt-BIODYN”), hat mit diesem Wein ein Meisterwerk geschaffen, das die Grenzen zwischen Österreich und dem Burgund verschwimmen lässt. Das “P” steht in diesem Fall für “Premium” oder auch für pure Perfektion – eine Selektion der besten Trauben aus den kargeren, schottrigen Lagen des Wagrams, die dem Pinot Noir jene kühle Eleganz verleihen, die ihn so begehrt macht. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2022 in einem leuchtenden, transparenten Rubinrot, das typisch für die Rebsorte ist und bereits optisch Finesse signalisiert. Das Bouquet ist fesselnd und tiefgründig: Es eröffnet mit einer feinen, ätherischen Nase von wilden Himbeeren, reifen Herzkirschen und Walderdbeeren. Diese klare Frucht wird elegant untermalt von würzigen Noten, die an Waldboden, getrocknete Pilze und einen Hauch von Orangenzeste erinnern. Eine dezente, rauchige Holznote und florale Anklänge (Veilchen) runden das komplexe Duftbild ab.

Am Gaumen zeigt der Pinot Noir P 2022, warum Karl Fritsch zu den besten Winzern des Landes zählt. Der Wein ist nicht laut oder breit, sondern besticht durch seine geschliffene Präzision und Tiefe. Er ist trocken, mittelkräftig und besitzt eine vibrierende Spannung. Die Tannine sind extrem feinkörnig und seidig (“Filigranarbeit”), was dem Wein eine fast schwebende Textur verleiht. Die für den Wagram typischen Löss- und Schotterböden sorgen für eine salzige Mineralität, die wunderbar mit der saftigen roten Frucht harmoniert. Die Säure ist lebendig und trägt den Wein in ein langes, elegantes Finale, das würzig und animierend nachhallt. Es ist ein Wein für den “zweiten Blick” – einer, der nicht mit Muskeln protzt, sondern mit Intellekt und Charme überzeugt.

Als Speisebegleiter ist dieser anspruchsvolle Pinot Noir die Idealbesetzung für feine, aber aromatische Gerichte. Er ist der perfekte Partner für Federwild wie Fasan oder Rebhuhn, passt aber ebenso genial zu einer gebratenen Entenbrust mit Rotkraut. Pilzgerichte sind seine große Leidenschaft: Ein Risotto mit Steinpilzen oder Pasta mit frischem Trüffel harmoniert exzellent mit den erdigen Noten des Weines. Auch zu geschmortem Kalbfleisch oder einem milden Rotschmierkäse macht er eine hervorragende Figur. Wir empfehlen, ihn in einem großen Burgunderglas zu servieren, damit er atmen kann.

Hinter diesem Wein steht Karl Fritsch, ein Winzer mit Vision und Bodenhaftung. Sein Weingut in Oberstockstall wird nach strengen biodynamischen Richtlinien geführt. Für Fritsch ist der Weinbau keine Industrie, sondern ein Kreislauf im Einklang mit der Natur – vom gesunden Boden bis zur lebendigen Rebe. Diese Philosophie, dass großer Wein nur in einem gesunden Umfeld entstehen kann, und der kompromisslose Anspruch an Qualität verbinden uns eng mit dem Hause Fritsch. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren besteht, schätzen wir Produkte, die Seele haben. Wenn wir Ihnen den Fritsch Pinot Noir P 2022 empfehlen, dann als einen der feinsten Rotweine des Wagrams – ein Wein für Kenner, die das Leise und Echte suchen, ausgewählt mit der Expertise und Leidenschaft, für die unser Haus steht.