Pot Bois Chassagne Montrachet AC 2023 Lamy-Pillot 0,75l

Der Chassagne-Montrachet “Pot Bois” 2023 von Domaine Lamy-Pillot ist ein eleganter Weißwein aus der renommierten Appellation Chassagne-Montrachet in Burgund, Frankreich. Hergestellt zu 100 % aus Chardonnay-Trauben, die von 20 bis 50 Jahre alten Reben stammen, präsentiert sich dieser Wein in einem strahlenden Goldgelb.

In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen weißen Früchten, weißen Blüten und einer feinen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit einer cremigen Textur, ausgewogener Säure und einem langen, saftigen Nachhall. Die 12-monatige Reifung in Eichenfässern, davon 50 % neue Fässer, 30 % einjährig und 20 % zweijährig, verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität
Dieser Chassagne-Montrachet harmoniert hervorragend mit delikaten und reichhaltigen Gerichten wie hochwertigem Geflügel in Sahnesoße, Kalbfleisch mit Pilzen, Hummer oder Gänseleber. Auch zu verschiedenen Weichkäsesorten wie Blauschimmelkäse, Ziegenkäse oder Gruyère passt er ausgezeichnet.

Obwohl bereits zugänglich, profitiert der Wein von einer Lagerung von mindestens 2 bis 3 Jahren, um seine sekundären Aromen weiter zu entwickeln. Das Lagerpotential liegt bei 2 bis 15 Jahren.

Servierempfehlung: Servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 11 bis 12 °C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.