Pouilly Fuissé AC Vieilles Vignes 2023 Collovray 0,75l

Der Pouilly-Fuissé AC Vieilles Vignes 2023 vom Weingut Collovray & Terrier ist ein ausdrucksstarker Chardonnay aus dem südlichen Burgund, der die kraftvolle Eleganz und Tiefe der alten Reben („Vieilles Vignes“) meisterhaft zur Geltung bringt. In der Appellation Pouilly-Fuissé, die sich im Mâconnais am Fuß des Felsen von Solutré erstreckt, gedeihen die Rebstöcke auf ton- und kalkhaltigen Böden, die eine hervorragende Grundlage für komplexe und mineralisch geprägte Weine bieten. Das Familienweingut Collovray & Terrier, das seit den 1980er Jahren von den befreundeten Familien Collovray und Terrier geführt wird, vereint Erfahrung, Präzision und familiäre Werte, die auch bei Apropos Wein im Mittelpunkt stehen.

Der Jahrgang 2023 offenbart sich im Glas mit einem leuchtenden Goldgelb und silbrigen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, reifes Bouquet mit Noten von weißen Blüten, reifen Birnen, Pfirsich und Zitrusfrüchten, unterlegt von feinen Röstaromen, Vanille und einem Hauch gerösteter Mandeln – ein Hinweis auf den gekonnten Ausbau im Holz. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und harmonisch mit einer ausgewogenen Balance zwischen Frische und Schmelz. Die Fruchtaromen werden von einer zarten Mineralität durchzogen, die den langen und eleganten Abgang unterstreicht. Die alten Reben bringen dabei eine bemerkenswerte Tiefe und Dichte mit, ohne die typische Finesse der Region zu verlieren.

Dieser Pouilly-Fuissé ist ein idealer Begleiter zu feinen Fischgerichten, etwa gebratener Seezunge mit Zitronenbutter, zu Kalbsmedaillons in hellen Saucen oder zu Geflügel mit Trüffeljus. Auch zu edlem, nicht zu kräftigem Käse wie einem gereiften Comté oder einem milden Brie zeigt er sich von seiner besten Seite.

Der Vieilles Vignes 2023 von Collovray & Terrier vereint Herkunft, Handwerkskunst und Charakter auf höchstem Niveau – ein Wein, der durch seine Tiefe ebenso überzeugt wie durch seine zugängliche Eleganz.