Ribolla Venezia Giulia IGT 2016 Gravner 0,75l

Ribolla Venezia Giulia IGT 2016 von Gravner präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von friulianischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Dörrobst-, Quitten-, Orangen- und Kräuter-Aromatik, ätherischer Bienenwachs- und Tee-Frische, kühler Mergel- und Kalk-Mineralität (Ponca) und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Amber-Wein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tiefen bernstein- bis kupfergoldenen Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Ikonen-Wein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus getrockneten Aprikosen, reifen Quitten, kandierten Orangenschalen, Dörrobst, feinen floralen Nuancen von Kamille sowie zarten Harz-, Kräuter- und Mineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, feingliedriger Tanninstruktur, vibrierender Frische und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Terroir-Wein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie des Grenzlands im hervorragenden Jahrgang 2016 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Orange-Wine-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Nektarine, spritzigem Kumquatabrieb, Feigen, getrockneten Datteln und feiner Lindenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Bergkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Earl-Grey-Tee, Bienenwachs, feinem Walnuss-Schmelz und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Ponca-Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die urtypische Rebsorte Ribolla Gialla mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer dicht gewebten, zart-gerbstoffreichen Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die Legende Joško Gravner aus Oslavia in Friaul-Julisch Venetien, der weltweit als unangefochtener Pionier und Großmeister des Amphorenweins sowie für kompromisslose Naturnähe allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in den kargen Steillagen der Grenzregion zu Slowenien. Hier wurzeln die alten Ribolla-Gialla-Rebstöcke tief in von sogenanntem „Ponca“-Boden (einer Schichtung aus Kalkmergel und Sandstein) geprägten Hängen, begünstigt durch das Zusammenspiel aus alpinen Fallwinden und adriatischer Sonne, was dem Wein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Friaul-Identität schenkt. Der Jahrgang 2016 bot im Collio perfekte Bedingungen für eine lange, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische. Im Keller arbeitet Joško Gravner nach radikal-puristischer Philosophie: Die per Hand selektionierten Trauben vergären monatelang samt Beerenhäuten in vergrabenen georgischen Tonamphoren (Qvevris) und reifen anschließend über viele Jahre geduldig in großen Eichenholzfässern, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Amber-Wein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, gegrillten Oktopus, kräftige Geflügelkreationen, Pilzgerichte, Kalbfleisch, reife Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als meditativer Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Gravner Ribolla Venezia Giulia IGT 2016 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Azi.Agricola Francesco Gravner,Loc.
Lenzuolo Bianco 9
Oslavia 34170 Gorizia, Italien

Winzer/Weingut