Riesling Heiligenstein Steinwand DAC 2022 Jurtschitsch 0,75l

Der Riesling Ried Heiligenstein Steinwand DAC 2022 von Jurtschitsch ist ein Monument des Kamptals und stammt von einem der berühmtesten Weinberge Österreichs. Der Zöbinger Heiligenstein mit seinem einzigartigen rötlichen Wüstensandstein (Perm) liefert Weine, die weltweit ihresgleichen suchen. Alwin und Stefanie Jurtschitsch haben das traditionsreiche Weingut in Langenlois revolutioniert und führen es konsequent biologisch. Ihre Weine sind keine alkoholreichen Wuchtbrummen, sondern feingliedrige, präzise Terroir-Botschafter. Diese Rückbesinnung auf Eleganz und naturnahen Anbau entspricht genau der Philosophie von Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Werte schätzt, sind wir begeistert von diesem Riesling. Die Parzelle „Steinwand“ ist der steilste und felsigste Teil des Heiligensteins – hier müssen die Reben tief wurzeln, um an Wasser und Nährstoffe zu kommen. Das Ergebnis ist ein Wein von vibrierender Energie, purer Mineralität und einer kühlen Noblesse.

Im Glas präsentiert sich der Heiligenstein Steinwand 2022 in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet ist tiefgründig und komplex, weit entfernt von plakativer Frucht: Natürlich findet man Aromen von reifem Pfirsich und Marille, doch die Hauptrolle spielt der Boden. Es duftet nach nassem Stein, Feuerstein, getrockneten Kräutern und einer feinen, rauchigen Würze. Am Gaumen zeigt der Wein seine ganze Klasse: Er ist enorm straff, fast karg in seiner Jugend, und besitzt einen mineralischen „Grip“, der die Zunge fordert. Die Säure ist reif und perfekt integriert, sie gibt dem dichten Körper Struktur und Länge. Es ist, als würde man an einem Kieselstein lutschen – salzig, würzig und unglaublich lang anhaltend.

Dieser Riesling ist kein Wein für den schnellen Durst, sondern ein anspruchsvoller Begleiter für die feine Küche. Er braucht Luft (Karaffieren empfohlen!) und ein großes Glas. Er harmoniert fantastisch mit gebratenem Süßwasserfisch wie Saibling oder Forelle Müllerin Art. Durch seine feine Kräuterwürze passt er aber auch sensationell zum klassischen Wiener Schnitzel (vom Kalb) oder zu Gerichten mit hellem Fleisch und cremigen Saucen. Auch asiatische Gerichte, die nicht zu scharf sind, begleitet er souverän. Er besitzt ein enormes Reifepotenzial und wird sich über das nächste Jahrzehnt noch verfeinern. Mit dem Riesling Heiligenstein Steinwand 2022 von Jurtschitsch holen Sie sich „flüssigen Stein“ ins Glas – ein Meisterwerk österreichischer Weinkunst.