Riesling Smaragd Steinertal 2024 Alzinger 0,75l

Riesling Smaragd Ried Steinertal 2024 vom Weingut Alzinger demonstriert mit laserstrahlartiger Urgesteins-Präzision, kristalliner Finesse und vibrierender Kühle, warum diese legendäre Unterloibener Parzelle zu den faszinierendsten und feinsinnigsten Terroirs der gesamten Wachau zählt. Im Glas präsentiert sich dieser Ausnahme-Riesling in einem strahlenden, blassen Strohgelb mit zarten weißgoldenen und grünlich-silbernen Glanzlichtern sowie brillanter Klarheit. Das Bouquet eröffnet ein hochelegantes, aristokratisch kühles Aromenspiel von schwebender Reinheit: Weiße Wachauer Marillen, knackiger Weinbergpfirsich, Limettenabrieb und Kaffir-Limettenblätter verbinden sich nahtlos mit Noten von Grapefruit, grünem Apfel und weißen Blüten wie Holunder und Jasmin. Dahinter entfaltet sich die unverwechselbare Steinertal-Signatur – feuchter Schiefer, frisch zerschlagener Gföhler Gneis, kalter Gebirgsbach und eine rauchige Feuerstein-Mineralik, die dem Duftbild eine fast asketische, vibrierende Tiefe verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Riesling Steinertal 2024 durch seine sehnige Rasse, fokussierte Textur und eine elektrisierende, laserstrahlscharfe Säureader. Leo Alzinger gelingt es hier par excellence, monumentale Extraktfülle völlig schwerelos und tänzerisch ins Glas zu bringen: Völlig trocken vinifiziert und ohne jedes Gramm Fett, kleidet der Wein den Gaumen mit vibrierendem Zug, straffem Biss und einer feinkörnig-salzigen Phenolik aus. Im minutenlangen, zutiefst mineralischen Finale klingen Zitruszesten, knackige Steinobstnoten, zerriebener Stein und eine mundwässernde, saline Kühle lange nach. Die Ried Steinertal liegt am östlichen Wachau-Eingang in einem engen Seitental, das als natürlicher Trichter für die nächtlichen Kaltluftströme aus dem Waldviertel fungiert. Dieser markante Temperaturwechsel trifft auf kargen, extrem verwitterten Gföhler Gneis mit minimaler Humusauflage. Nach penibler, später Selektion von Hand und schonender Pressung erfolgt der behutsame Ausbau überwiegend im Edelstahltank und großem neutralen Holzfass auf der Feinhefe, was dem Wein seine puristische Transparenz und ein Reifepotenzial für Jahrzehnte sichert.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser kristalline Terroir-Riesling der geborene Begleiter für feinste maritime Delikatessen und die anspruchsvolle Fischküche. Er harmoniert in Perfektion mit auf der Haut gebratenem Donau-Zander oder Seesaibling mit Wurzelgemüse, rohem Hamachi-Carpaccio mit Yuzu und Meersalz, pochiertem Hummer, gegrillten Kaisergranaten oder feinem Kalbsbries auf Zitronen-Kapern-Jus. Auch zur edlen Fusionsküche mit leichter Ingwerschärfe oder gereiftem, mildem Ziegenkäse spielt er seine saline Rasse und kühle Mineralik virtuos aus. Bei etwa 10–12 °C im großzügigen Universal-Weißweinglas oder einem schlanken Burgunderkelch serviert, entfaltet er Schluck für Schluck seine ganze Dimension. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Alzingers Riesling Smaragd Steinertal für verlässliche Weltklasse, handwerkliche Wahrhaftigkeit und die purste Terroir-Seele der Wachau stehen.

Zutaten

Nährwerte