Sauvignon IGP 2025 Alturis 0,75l

Mit dem Sauvignon 2025 präsentieren wir Ihnen einen Weißwein, der die außergewöhnliche Vitalität und das aromatische Potenzial der Colli Orientali im Friaul auf den Punkt bringt. Das Weingut Alturis, unter der Leitung der Brüder Marco und Massimo Zorzettig, hat sich in den letzten Jahren zu einem wahren Spezialisten für Rebsortenweine entwickelt, die durch Klarheit und Trinkfluss bestechen. In den Ausläufern der Julischen Alpen profitieren die Sauvignon-Reben von markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht – eine Grundvoraussetzung für die Ausbildung jenes intensiven Aromenspiels, das wir an dieser Sorte so lieben. Diese Kombination aus familiärer Leidenschaft für das Friaul und einer modernen, puristischen Vinifikation entspricht exakt der Philosophie von Apropos Wein: Seit über 29 Jahren suchen wir für Sie nach Weinen, die pure Lebensfreude und handwerkliche Präzision vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein ausdrucksstark und von einer brillanten Frische geprägt. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Spektrum von exotischen Früchten wie Passionsfrucht und Grapefruit, untermalt von den sortentypischen, vegetabilen Noten. Anklänge von frisch geschnittenem Gras, Holunderblüten und ein Hauch von Salbei verleihen dem Duftbild eine faszinierende Vielschichtigkeit. Eine subtile mineralische Kühle sorgt für Struktur und macht das Aroma bereits im Glas lebendig und animierend.

Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon von Alturis wunderbar geradlinig und präzise. Er besticht durch eine vitale, nervige Säure, die den mittelkräftigen Körper mit großer Dynamik über die Zunge trägt. Die Fruchtaromen sind glasklar gezeichnet und harmonieren perfekt mit einer feinen mineralischen Salzigkeit, die dem Wein Grip und eine bemerkenswerte Frische verleiht. Das Finale ist trocken, sauber und klingt mit einer belebenden Zitrusnote lange nach. Ein Wein, der Finesse und aromatische Intensität meisterhaft ausbalanciert, ohne dabei seine Leichtfüßigkeit zu verlieren.

Als Speisebegleiter ist dieser Sauvignon ein wahres Multitalent der modernen Küche. Er harmoniert exzellent mit Meeresfrüchten, mariniertem Fisch oder klassischen Gerichten der mediterranen Küche wie Pasta mit Pesto Genovese. Dank seiner aromatischen Kraft ist er zudem ein idealer Partner für die asiatische Küche, insbesondere zu thailändischen Gerichten mit Limette und Koriander, sowie zu würzigem Ziegenkäse oder Spargelvariationen. Ein Wein, der die Frische der friaulischen Hügel und die engagierte Handschrift der Familie Zorzettig in jedem Glas feiert.

Zutaten

Nährwerte