Riesling Utopie 2024 Jutta Ambrositsch 0,75l

Riesling Utopie 2024 von Jutta Ambrositsch ist ein charakterstarker Wiener Riesling aus einer der schönsten Ecken des Nussbergs. Die Reben stehen im legendären Rosengartel, einem nach Süden ausgerichteten Hang hoch über der Stadt, auf kalkreichem Muschelkalk und hellem Gestein. Hier oben ist es tagsüber warm, nachts weht kühle Luft durch die Reben – ideale Bedingungen für sehr präzise, mineralische Rieslinge. Jutta arbeitet naturnah, mit viel Handarbeit, spontaner Vergärung und sehr wenig Technik im Keller; der Wein wird in Edelstahl und größeren neutralen Fässern ausgebaut, ohne Schnickschnack, damit Lage und Sorte klar im Vordergrund stehen.

Im Glas zeigt Riesling Utopie 2024 ein helles, klares Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase verbindet sich eine kühle, steinige Mineralität mit Aromen von Weinbergpfirsich, Limette und Zitronenzeste, dazu kommen weiße Blüten, ein Hauch grüner Apfel und getrocknete Kräuter. Mit Luft zeigen sich zarte Noten von Aprikosenkern, etwas Wachs und getrockneter Minze, immer unterlegt von dieser feinen „Schiefer-/Kalkstaub“-Assoziation, die so typisch für den Nussberg ist.

Am Gaumen präsentiert sich Utopie 2024 trocken, geradlinig und sehr spannungsvoll. Die helle Steinobst- und Zitrusfrucht wirkt eher fein als opulent, getragen von einer lebendigen, straffen Säure und einer kühlen, salzig wirkenden Mineralität. Die Textur ist schlank, aber dicht gewoben, mit viel Zug und Biss, ohne jede Schwere. Pfirsich, Limette, Grapefruitschale und Kräuterwürze ziehen sich bis in den langen, klaren Nachhall, der den Wein sehr präzise und messerscharf wirken lässt – ein Riesling für alle, die Charakter, Frische und Terroir lieben.

Kulinarisch ist Riesling Utopie ein idealer Partner für die frische, aromenbetonte Küche. Er passt hervorragend zu Wiener Klassikern wie Backhendl oder Schnitzel mit Zitronenspalte, zu gebratenem oder gedämpftem Fisch mit Kräutern, zu Fisch- und Gemüsetatar, zu Ceviche, Sushi oder Asia-inspirierten Gerichten mit Limette, Koriander und Ingwer. Auch moderne Gemüseküche – etwa Ofengemüse mit Fenchel, Karotten und Sellerie, Salate mit Ziegenkäse oder leichte Pastagerichte mit Gemüse und Kräutern – harmoniert sehr gut mit seiner Kombination aus Frische, Säure und Mineralität.

Weinbau Jutta Ambrositsch gehört zu den spannendsten kleinen Betrieben Wiens: Quereinsteigerin, viel Handarbeit, kleine Parzellen auf beiden Donauseiten und ein klarer Fokus auf authentische, unverfälschte Weine. Diese Haltung – lieber wenig, dafür ehrlich und charakterstark – passt hervorragend zu Apropos Wein als seit über 29 Jahren familiengeführtem Weinhandel. Mit Riesling Utopie 2024 holen Sie sich einen Wiener Riesling ins Glas, der Herkunft, Persönlichkeit und handwerkliche Konsequenz sehr eindrucksvoll vereint.

Weinbau Jutta Ambrositsch
Jutta Kalchbrenner
Dannebergplatz 12/2
A-1030 Wien