Rosé 2025 Wagner-Stempel 0,75l

In Siefersheim, geprägt von kargen Porphyr-Böden und vulkanischem Gestein, entstehen Weine mit einer ganz besonderen Spannung. Für diesen Rosé werden die Trauben (vorwiegend Spätburgunder und etwas St. Laurent) gezielt früh gelesen, um die vibrierende Frische und die kühle Mineralität zu bewahren. Diese Gradlinigkeit und der Verzicht auf modische Süße sind Werte, die wir bei Apropos Wein seit 30 Jahren an Daniel Wagners Arbeit schätzen. Als familiengeführter Fachhandel lieben wir Weine, die mit puristischer Eleganz und handwerklicher Tiefe überzeugen.

Im Glas präsentiert sich der 2025er in einem zarten, lachsfarbenen Rosé mit hellen Reflexen. Das Bukett ist ungemein klar und animierend: Es duftet nach frischen Waldbeeren, saftigen Himbeeren und einer Spur von roten Johannisbeeren. Ergänzt wird die Frucht von einer feinen Kräuterwürze und dem für Siefersheim typischen, kühlen mineralischen Hauch, der an nassen Stein erinnert.

Am Gaumen zeigt sich der Rosé wunderbar trocken und herrlich strukturiert. Er besitzt einen feinen Schmelz, der jedoch sofort von einer rassigen, glasklaren Säure gepackt wird. Das sorgt für einen enormen Zug und eine Brillanz, die man bei Rosé-Weinen selten in dieser Präzision findet. Die Frucht bleibt dabei stets präsent, wirkt aber eher fein-herb und aristokratisch als überladen. Das Finale ist erfrischend, salzig-mineralisch und macht sofort Lust auf das nächste Glas.

Kulinarisch ist dieser Wein ein hochkarätiger Allrounder. Er harmoniert ausgezeichnet mit gegrillten Garnelen, sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse oder einer feinen Bouillabaisse. Ebenso erstklassig begleitet er die asiatische Küche oder eine klassische Vesperplatte mit luftgetrocknetem Schinken. Ein Rosé mit Rückgrat und Charakter, der beweist, dass diese Kategorie bei Wagner-Stempel mit dem gleichen Ernst und der gleichen Leidenschaft behandelt wird wie die großen Lagen-Rieslinge. Ein echtes Statement im Glas!

Zutaten

Nährwerte