Rose de Saignee Brut Drappier 0,75l

Der Rosé de Saignée Brut von Champagne Drappier ist ein charaktervoller, tiefgründiger Champagner mit großer Ausdruckskraft und handwerklicher Präzision – ein Paradebeispiel für einen echten Rosé de Saignée, bei dem die Farbe und Aromen durch kurze Maischestandzeit der roten Trauben und nicht durch Assemblage entstehen. Im Glas zeigt sich der Champagner in einem intensiven Himbeerrosa mit kupfernen Reflexen und anhaltender, feiner Perlage. Das Bouquet ist opulent und zugleich fein nuanciert: Aromen von reifen Walderdbeeren, Sauerkirschen und Granatapfel verschmelzen mit floralen Noten, einem Hauch Orangenzeste, feinen Gewürzen und einem Anklang von Mandeln und Brioche.

Am Gaumen wirkt der Brut Rosé de Saignée vollmundig, strukturiert und doch sehr elegant. Die Frucht ist dicht und saftig, die Mousseux cremig und präzise. Eine gut integrierte Säure verleiht dem Wein Frische und Spannung, während zarte Tannine von der Maischestandzeit für Tiefe und Substanz sorgen. Der Abgang ist lang, klar und mineralisch, getragen von roten Früchten und einer feinen würzigen Note – ein Rosé-Champagner mit Charakter und echtem Terroirausdruck.

Das traditionsreiche Haus Drappier, gegründet 1808 in Urville in der Côte des Bar, zählt zu den bedeutendsten familiengeführten Champagnerhäusern Frankreichs. Besonders bekannt ist Drappier für den gezielten Einsatz von Pinot Noir, die sehr geringe Schwefelgabe und einen bewussten Minimalismus im Keller – stets mit dem Ziel, Weine mit maximaler Authentizität und Herkunftstreue zu erzeugen. Diese Werte – Klarheit, Handwerk und Herkunft – spiegeln auch die Philosophie von Apropos Wein wider, wo handverlesene Qualität und echte Weinpersönlichkeiten im Vordergrund stehen.

Der Rosé de Saignée Brut Drappier ist ein idealer Speisenbegleiter zu kraftvolleren Gerichten: Er harmoniert perfekt mit Thunfischtatar, Lachs mit Roter Bete, gegrilltem Geflügel, Entenbrust, gereiftem Weichkäse oder würzigen asiatischen Spezialitäten. Auch zu Wildterrinen oder als edler Aperitif mit Anspruch zeigt er seine ganze Klasse. Ein anspruchsvoller Rosé-Champagner mit Tiefe, Substanz und einem unverkennbaren, sinnlichen Stil.