Rose Vom Stein 2025 Prieler 0,75l

Rosé Vom Stein 2025 von Weingut Prieler präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von leithabergischer Muschelkalk-, Glimmerschiefer- und Hanglagen-Präzision geprägter Spitzenrosé voller saftiger Beeren-, Kirsch- und Zitrusbrillanz, nobler Wiesenkräuter-, Blüten- und Hagebuttenwürze und samtig-seidener mineralischer Frische. Bereits im Glas setzt dieses in Schützen am Gebirge meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem strahlenden, zarten Lachs- bis Zwiebelschalenrosa, feinen kupferfarbenen und platinrosa Glanzlichtern, geschmeidiger Viskosität und kristalliner Brillanz anspruchsvolle optische Akzente.

In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Walderdbeeren, saftigen Himbeeren, Sauerkirschen (Weichseln), roten Johannisbeeren und knackigem weißem Weingartenpfirsich, feinsinnig untermalt von Zesten von Blutorange, Pink Grapefruit, Kumquat, Granatapfelkernen und herber Hagebutte. Begleitet wird die feingliedrige Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Rosenblätter, Pfingstrosen, getrocknetem Alpenkräuterheu, Kerbel, wildem Thymian und Zitronenmelisse sowie tiefgründigen Terroir- und Würznoten von frisch gemahlenem weißem Pfeffer, zartem Rauch und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Muschelkalkstaub- und Schiefermineralik des Leithagebirges.

Am Gaumen begeistert der Vom Stein mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenem, kreidigem Phenolgrip und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der saftigen Extraktdichte ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat verleiht. Das kühle, transparente Fruchtfleisch von roten Waldbeeren und Sauerkirschen wird durch die packende Kalksalinität und das präzise geführte Säureskelett meisterhaft balanciert, was dem mittelgewichtigen Körper enorme Vitalität, Kühle und animierenden Trinkzug verleiht. Im Hintergrund treten delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Lorbeerblatt, Koriandersamen, getrocknetem Salbei und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor, ehe der Wein in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel kräuter- sowie kalkmineralisches Finale von beeindruckender Länge mündet. Der Jahrgang 2025 brilliert am Leithaberg mit makelloser aromatischer Frische, straffem Säurenerv und lebendiger Spannkraft.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Prieler in Schützen am Gebirge, das unter der behutsamen Führung von Georg und Silvia Prieler seit Generationen zu den stilbildenden Vorzeigebetrieben des Leithabergs und ganz Österreichs zählt. Mit meisterhafter Hingabe vinifiziert die Familie Weine von großer Klarheit, innerer Ruhe und unverfälschter Terroir-Prägung. Der Rosé Vom Stein – maßgeblich gekeltert aus der burgenländischen Leitsorte Blaufränkisch – ist kein oberflächlicher Terrassenwein, sondern ein ernsthafter, charakterstarker Speisenrosé von kargen Hängen. Die Reben wurzeln in historischen Parzellen rund um Schützen am Gebirge an den sanft abfallenden Hängen des Leithagebirges. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralter, fossilienreicher Leithakalk (fossiler Meeresalgenkalk aus dem Miozän) trifft auf kristalline Glimmerschieferbänder, quarzreiche Kiese und tonige Lehmauflagen. Dieser extrem karge, kalkreiche Untergrund schenkt dem Wein seinen charakteristischen kreidigen Grip, seine straffe Textur und die unverkennbare Salinität. Das Mikroklima profitiert von der pannonischen Wärme des Neusiedlersees, während die abendlich von den dichten Wäldern des Leithagebirges herabfließenden kühlen Fallwinde für markante Temperaturstürze sorgen, welche die rassige Säurestruktur und die fragile Fruchtaromatik bewahren. Im Keller vinifiziert Georg Prieler mit größter handwerklicher Sorgfalt: Nach schonender Handlese und gezielter kurzer Mazerationszeit zur feinen Farb- und Gerbstoffextraktion vergärt der Most kontrolliert im Edelstahltank und reift über Monate behutsam auf der Feinhefe, um Rebsortenidentität, Herkunftstiefe und Schmelz vollkommen harmonisch und unverfälscht zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Sommer- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrosé aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Phenolik und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine pannonische, alpine und mediterrane Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gebratenem Saibling oder Lachsforelle an Rhabarber-Limetten-Butter mit Petersilerdäpfeln, saftigem Carpaccio vom Rind oder Thunfisch mit Meersalz und bestem Olivenöl, zart gebratenem Kalbskotelett oder Kalbsbries auf Ratatouille, frischen Meeresfrüchten und gegrillten Gambas, saftig gebratener Wachtelbrust an feinem Kräuterjus, klassischem Vitello Tonnato sowie zu gereiftem Ziegenfrischkäse, mildem Bergkäse oder cremigem Burrata mit Tomatenessenz. Bestens temperiert bei 9–11 °C im großvolumigen Universal- oder Burgunderkelch serviert – der dem Wein genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Beeren-, Kräuter- und Kalksteinnuancen gewährt – bietet dieses Schützener Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und leithabergischer Grandezza.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Prieler Rosé Vom Stein 2025 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte