Roter Veltliner Kreimelberg 2024 Setzer 0,75l

Roter Veltliner Ried Kreimelberg 2024 vom Weingut Setzer demonstriert mit packender Extraktdichte, eigenständiger Kräuterwürze und kühler Schotter-Mineralik, welch aristokratische Klasse und Renaissance-Kraft diese autochthone Rebsortenrarität auf den uralten Schotterterrassen von Hohenwarth entfaltet. Im Glas leuchtet dieser unverwechselbare Herkunftsweißwein in einem strahlenden, mittleren Strohgelb mit zarten gold-kupferfarbenen Glanzlichtern, bemerkenswerter Brillanz und nobler Viskosität. Das ungemein vielschichtige Bouquet eröffnet ein saftiges, hochattraktives Aromenspiel von reifer Quitte, gelbem Boskoop-Apfel, getrockneten Marillen, saftiger Williamsbirne und kandierter Orangenzeste, feinsinnig verwoben mit floralen Nuancen von Lindenblüten und Wiesenkräutern. Dahinter entfaltet sich die archetypische Würze des Roten Veltliners mit Noten von frisch geknackten Haselnüssen, feinem Bienenwachs, einem Hauch Ingwer und weißem Pfeffer, tiefgründig geerdet von einer rauchig-kreidigen Schotter- und Löss-Mineralik, die dem Duftbild Rasse, Fokus und noblen Schliff verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Kreimelberg 2024 durch seine stoffige, engmaschig gewobene Textur, dichte Extraktsüße und eine vibrierende, mundwässernde Säureader, die für animierenden Trinkfluss und tänzerische Frische sorgt. Hans und Uli Setzer verstehen es meisterhaft, die natürliche Kraft der Rebsorte zu bändigen: Eine feinkörnig geschliffene, zart griffige Phenolik schenkt dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und eine salzige Kontur am Gaumen. Im langanhaltenden, zutiefst würzigen Finale klingen getrocknete Zitrusschalen, herbe Wiesenkräuter, zarte Mandelbittere und eine mundwässernde Gesteinssalzigkeit minutenlang nach. Die Trauben wurzeln in der historischen Einzellage Kreimelberg bei Hohenwarth, wo tertiäre Schotterbänke der Ur-Donau auf kargen Sand- und Lössschichten den Reben tiefste Nährstoffaufnahme abverlangen. Das kühlere Mikroklima am Übergang zum Manhartsberg garantiert mit seinen markanten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen eine langsame Reife bei vollstem Säureerhalt. Nach selektiver Handlese und behutsamer Verarbeitung vergärt der Most temperaturgeführt und reift über mehrere Monate auf der Feinhefe heran, was dem Wein seinen seidigen Schmelz bei unverfälschter Terroir-Präzision sichert.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieser strukturierte Lagen-Veltliner als vielseitiger und hochkarätiger Begleiter für die anspruchsvolle österreichische Traditionsküche sowie feine Geflügel- und Kalbskreationen. Er harmoniert in Perfektion mit knuspriger Bauernente mit Blaukraut, rosa gebratenem Kalbsrücken an Morchelrahm, gebackenem Donauzander auf warmem Erdäpfel-Gurken-Salat, feinem Wok-Gemüse mit Ingwer und Koriander oder handgemachten Kaspressknödeln in kräftiger Rindssuppe. Auch zu gereiftem Bergkäse, würzigem Appenzeller oder Ziegenfrischkäse spielt er seine nussige Cremigkeit und saline Pikanz meisterhaft aus. Bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius im großzügigen Universal- oder Burgunderkelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Setzers Roter Veltliner Ried Kreimelberg für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar authentische Terroir-Seele des Weinviertels stehen.

Zutaten

Nährwerte