Saint-Joseph La Croix des Vignes 2017 Jaboulet 0,75l

Der Saint-Joseph La Croix des Vignes 2017 von Paul Jaboulet Aîné ist ein eindrucksvoller Syrah, der Eleganz, Ausdruckskraft und Herkunft in ausgewogener Form verbindet. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen – ein Hinweis auf Reife und Tiefe. Sein Bouquet entfaltet unmittelbar dunkle Früchte wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von Noten von Lakritze, schwarzem Pfeffer und dezenten Kräutertönen. Ein Hauch Veilchen und mineralischer Anklang runden das aromatische Profil ab und verleihen dem Wein zusätzliche Finesse.

Am Gaumen zeigt sich eine stattliche Struktur bei gleichzeitig geschmeidiger Textur. Die Fruchtnuancen – reife Beeren, dunkle Kirsche – sind präsent und klar, getragen von eleganten Gewürznoten und feiner Würze. Die Tannine sind spürbar, aber harmonisch eingebunden, und verleihen dem Wein Stabilität. Die Säure bringt Frische, ohne jemals zu dominieren. Der Nachhall ist lang und nachhaltig, getragen von Frucht, Würze und mineralischem Rückgrat.

Die Herkunft ist klar definiert: Der Wein stammt aus der Appellation Saint-Joseph im nördlichen Rhône-Tal, auf granitreichen Böden, die zu Schiefer und Gneis überleiten und dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Bezeichnung „La Croix des Vignes“ erinnert an ein Kreuz – das auf der Kuppe des Weinbergs thront und der Parzelle ihren Namen gibt. Der Ausbau erfolgte in französischen Eichenfässern (und je nach Vintage auch in Demi-Muids oder Beton) über rund 12 bis 18 Monate, wobei ein Teil neuer Eiche eingesetzt wurde, um Tiefe und Struktur zu erzeugen, ohne die Herkunft aus dem Granitterroir zu überdecken

In der Speisenbegleitung entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial zu intensiven Gerichten: ein gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, Hirsch mit Brombeerjus, Rinderfilet mit Pfefferkruste oder Wildgerichte mit dunklen Fruchtnoten passen hervorragend. Auch kräftige Käseplatten, etwa mit gereiftem Comté oder Bleu, harmonieren ausgezeichnet. Bei einer Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 °C (und ggf. leichtem Belüften) zeigt dieser Saint-Joseph La Croix des Vignes 2017 sein beeindruckendes Spektrum.

Für Apropos Wein ist dieser Wein ein idealer Vertreter unseres Anspruchs: Ein Wein, der Herkunft mit Charakter verbindet, handwerkliche Sorgfalt verrät und ein Stück Terroir sichtbar macht – Werte, die wir seit Jahrzehnten in unserem Familienbetrieb pflegen und unseren Kunden weiterreichen wollen.

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