Sancerre 2023 Chateau de Fontaine Audon 0,75l

Mit dem Sancerre 2023 vom Château de Fontaine-Audon präsentieren wir Ihnen einen Parade-Sauvignon-Blanc, der die mineralische DNA der Loire in Reinkultur verkörpert. Das geschichtsträchtige Château, gelegen in der Gemeinde Saint-Satur, ist eines der wenigen echten „Schlösser“ der Region und gehört heute zum renommierten Hause Langlois-Chateau. Die Besonderheit liegt im Boden: Die 15 Hektar umfassende Einzellage des Schlosses ruht fast vollständig auf den begehrten Silex-Böden (Feuerstein). Dieses karge Terroir verleiht dem Wein seine sprichwörtliche Straffheit und eine rauchige Eleganz, die Kenner weltweit schätzen. Der Jahrgang 2023 besticht durch eine außergewöhnliche Frische und eine kristalline Struktur, die durch den präzisen Ausbau im Edelstahltank ihre vollendete Reinheit bewahrt hat. Diese Verbindung aus historischem Erbe, kompromisslosem Qualitätsstreben und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und mineralische Brillanz vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2023 zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer glasklaren Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von spritzigen Grapefruits, weißen Johannisbeeren und einer Spur von exotischer Passionsfrucht. Diese helle Frucht verschmilzt nahtlos mit den für die Silex-Böden so ikonischen Nuancen: Noten von Feuerstein, nassem Kiesel und ein Hauch von frischem Buchsbaum erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die vitale Energie und die kühle Frische dieses Sancerre-Klassikers erahnen.

Am Gaumen offenbart der Fontaine-Audon seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine sehnige, fast drahtige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert straffen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist der mineralische „Grip“: Die Feuerstein-Prägung verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine salzige Spannung, die ihn präzise über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Limettenzesten, Feuerstein-Rauch und einer feinen mineralischen Tiefe führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner Loire-Weinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Sancerre ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse (wie dem klassischen Crottin de Chavignol) oder der anspruchsvollen asiatischen Küche. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Geflügelgerichte oder dient als erstklassiger Wein für Genießer, die das Spiel der kargen Silex-Böden im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber präziser Sauvignon Blancs, der die stolze Seele von Saint-Satur und die visionäre Handwerkskunst des Château de Fontaine-Audon in jedem Glas widerspiegelt.

Domaine Hubert Brochard
Chavignol
18300 Sancerre
Frankreich

Winzer/Weingut