Santa Cecilia 2022 Nero d´Avola DOC Planeta 0,75l

Santa Cecilia Noto DOC 2022 von Planeta präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von kalkiger Frische geprägter Spitzenrotwein voller dunkler Beerenbrillanz, sehniger Straffheit und nobler mediterraner Macchia-Würze. Bereits im Glas setzt diese reinsortige Nero-d’Avola-Ikone aus dem historischen Südosten Siziliens mit ihrer tiefen, leuchtenden rubin- bis granatroten Robe, blickdichtem Kern und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, knackigen Marasca-Sauerkirschen, wilden Brombeeren, reifen Maulbeeren und getrockneten Zwetschken. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, Hibiskus und Orangenblüten sowie tiefgründigen Noten von sizilianischem Johannisbrot (Carruba), wildem Thymian, Rosmarin, Zistrosen, salziger Kapernblüte, frisch zerstoßenem schwarzem Pfeffer, edlem Kakaopulver, Zigarrenkistchen, einem Hauch Balsamico und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstein- und Meeresbrisenmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer fleischigen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, meisterhaft engmaschigen, feinkörnigen Tanninen und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich druckvolles, nobel-würziges und langanhaltendes Finale mündet. Dieser charaktervolle Spitzenwein fängt die sonnige Erhabenheit und die maritime Frische von Noto im facettenreichen Jahrgang 2022 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Terroir-Verständnis der Familie Planeta für das authentische Potenzial der Rebsorte Nero d’Avola zeugt. Weit entfernt von der oft marmeladigen Hitze oder rustikalen Überreife einfacher Inselvertreter beweist der Santa Cecilia eine sublime burgundische Transparenz und aristokratische Vertikalität. Neben den intensiven Kirsch- und Waldbeernoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Graphit, getrockneten Feigen, Süßholz, Mokka, Nelken und feinstem, perfekt eingebundenem französischem Barriqueholz. Am Gaumen entfaltet die autochthone Leitrebsorte Siziliens in ihrer historischen Wiege ihre ganze Klasse: Die dichte Extraktschmelze wird durch das straffe, kreidige Gerbstoffgerüst und den frischen Säurenerv meisterhaft geführt, was dem kraftvollen Körper eine bemerkenswerte Zugkraft verleiht. Diese harmonische Ausgewogenheit sorgt für grandiosen Trinkfluss und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Kirschhaut, Zitrusschale und salzig-kalkiger Frische getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Planeta, das unter der visionären Leitung von Alessio, Francesca und Santi Planeta die moderne Renaissance des sizilianischen Weinbaus begründete und weltweit Maßstäbe für Terroirweine setzte. Der Name „Santa Cecilia“ ehrt den Familienstammbaum der Planetas, während der Wein selbst als die definitive Referenz für rebsortenreinen Nero d’Avola aus seiner antiken Heimat Noto konzipiert wurde. Die Reben wurzeln auf dem Weingut Buonivini im äußersten Südosten Siziliens, wo sich das Hügelland sanft zum Meer neigt. Die Böden sind geologisch einzigartig: Sie bestehen aus den berühmten Terre Bianche – extrem kalkreichen, weißen Kreide- und Kalkmergelböden, die das intensive Sonnenlicht reflektieren und den Wurzeln eine tiefe Verankerung abverlangen. Begünstigt durch das Zusammentreffen von zwei Meeren (Ionisches und Tyrrhenisches Meer) mildern stetige salzige Winde die Sommerhitze und sorgen für markante Tag-Nacht-Temperaturkontraste. Im Vegetationsjahrgang 2022 genossen die Beeren eine langsame, physiologisch vollendete Ausreifung mit exzellenter Säurespannung. Im Keller vinifiziert das Team mit penibler Akribie: Nach selektiver Handlese und vollständigem Entrappen vollzieht sich die Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der anschließende rund 14-monatige Ausbau in Allier-Barriques aus französischer Eiche (zu etwa 30 % neu) schenkt dem Wein feinen Schmelz und delikate Holzwürze, ohne seine saline Herkunft zu überdecken.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Sammler- und Mittelmeerküche erweist sich dieser samtig-straffe, finessenreiche Rotwein aufgrund seiner feinkörnigen Tannine und animierenden Säurestruktur als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine sizilianische, italienische und mediterrane Spitzenküche meisterhaft: Ob zu traditionellem Lammragout mit wildem Fenchel und Kräutern, geschmorter Lammkeule im Rotweinfond, handgemachter Pasta alla Norma mit frittierten Auberginen und gesalzener Ricotta, saftig gegrilltem Thunfischsteak mit Kapern, Tomaten und Oliven, rosa gebratenem Rinderfilet im Kräutermantel, knuspriger sizilianischer Porchetta sowie zu lang gereiftem Ragusano DOP, feinem Pecorino Siciliano oder mildem Caciocavallo. Auch behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeaux- oder Burgunder-Kelch solo genossen bietet dieses sizilianische Monument ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und mediterraner Eleganz. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Planeta Santa Cecilia Noto DOC 2022 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

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