Didacus Sicilia Menfi DOC 2020 Planeta 0,75l

Der Didacus Cabernet Franc Sicilia Menfi DOC 2020 von Planeta ist ein imposanter Rotwein mit Tiefgang und Ausstrahlung – ein Wein, der Eleganz und Struktur auf sizilianische Art verbindet.

Im Glas zeigt er ein dichtes Rubinrot mit dezenten granatroten Reflexen, die bereits auf seine Reife und Komplexität verweisen. In der Nase entfalten sich kraftvolle Aromen von dunklen Waldbeeren – schwarze Johannisbeere, Brombeere –, begleitet von floralen Nuancen (violette Blüten) und einem Hauch mediterraner Kräuter (Macchia). Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und feinem Lakritz mischen sich mit balsamischen Akzenten und mineralischen Anklängen, was dem Bouquet Tiefe und Vielschichtigkeit verleiht.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Cabernet Franc vollmundig, saftig und mit eleganter Struktur. Die Frucht bleibt präsent – reife Beeren, dunkle Kirschen –, getragen von einer animierenden Säure, die dem Wein Spannkraft verleiht. Die Tannine sind subtil und reif eingebunden, sie verleihen den nötigen Rückhalt, ohne grob zu wirken. Im Abgang entwickelt sich eine anhaltende Länge, in der Aromen von Waldbeeren, süßem Leder und feiner Würze nachklingen.

Der Didacus stammt aus den Weinbergen rund um Contrada Ulmo / Piano del Sommacco bei Menfi in Sizilien, auf einer Höhe von rund 450 Metern. Der Boden ist durch eine Mischung aus Ton, Schluff und Sand geprägt – etwa 46 % Ton, 22 % Schluff, 32 % Sand – was eine gute Wasserspeicherung und zugleich Drainage ermöglicht.

Der Wein wird nach dem SOStain-Protokoll vinifiziert: Bodenbegrünung, Einsatz natürlicher Mittel, schonende Pflege im Weinberg.

Zur Weinbereitung: Die Gärung erfolgt in unterschiedlichen Behältern bei kontrollierten Temperaturen (18–24 °C). Anschließend reift der Wein etwa 20 Monate in Barriques – in Fässern verschiedener Herkunft und Röstgrade (z. B. Integral, erste Füllung) – mit periodischem Battonageeinsatz.

Für Apropos Wein ist dieser Wein eine klare Bereicherung: Er reflektiert denselben Anspruch an Herkunft, Qualität und handwerkliche Präzision, den wir über Jahrzehnte mit unseren Partnerweingütern pflegen. Seine stilistische Feinheit und zugleich kraftvolle Struktur passen hervorragend in unser Sortiment – ein Wein mit Charakter, der begeistert und zugleich subtil bleibt.

Als Speisebegleitung empfiehlt sich der Didacus besonders zu intensivem, aber feinem Fleisch: Rinderfilet, Lammkarree, Rehrücken oder Wildragout. Auch zu geschmortem Fleisch mit Kräutern, zu kräftigen Pilz- oder Trüffelgerichten sowie zu gereiften, würzigen Käsesorten ergänzt er sich exzellent. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei etwa 17–19 °C, und ein Dekantieren von 30–60 Minuten kann das aromatische Potenzial weiter öffnen. Der Wein besitzt bei guter Lagerung ein Potenzial von mindestens 10–15 Jahren.