Sauvignon Blanc 2024 Nautilus 0,75l

Mit dem Nautilus Sauvignon Blanc 2024 präsentieren wir Ihnen den Gegenentwurf zum massenproduzierten Marlborough-Mainstream. Während viele neuseeländische Sauvignons laut und eindimensional fruchtig sind, setzt Nautilus Estate – eines der wenigen Weingüter der Region in Familienbesitz (Familie Hill-Smith) – auf Klasse, Textur und gastronomischen Anspruch. Winzer Clive Jones beweist mit diesem Jahrgang erneut, warum er als Meister der Balance gilt. Der 2024er ist kein simpler „Terrassenwein“, sondern ein ernsthafter, eleganter Weißwein, der durch niedrige Erträge und handwerkliche Präzision (wie den Ausbau auf der Feinhefe) eine Tiefe erreicht, die man in dieser Preisklasse oft vergeblich sucht. Diese Philosophie – Qualität vor Quantität und Charakter vor Lautstärke – entspricht zutiefst den Werten von Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren für authentische Genüsse steht, lieben wir diesen Sauvignon, weil er „erwachsen“ geworden ist, ohne seinen jugendlichen Charme zu verlieren.

Der Jahrgang 2024 wird in Marlborough als „klein, aber oho“ gefeiert. Kühle Nächte und geringe Erträge mit sehr kleinen Beeren sorgten für eine beeindruckende Konzentration der Aromen bei gleichzeitig messerscharfer Frische. Im Glas funkelt er in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, aber nobel und präzise: Es entfaltet sich der klassische Duft von Cassis-Knospen (schwarze Johannisbeere), Zitronengras und reifer Grapefruit. Anders als bei vielen Mitbewerbern wirkt die Passionsfrucht hier nicht kitschig-süß, sondern frisch und knackig, untermalt von einer feinen Note, die an zerstoßenen Koriander und nassen Flussstein erinnert.

Am Gaumen zeigt der Nautilus 2024 seine wahre Stärke: die Textur. Durch den dreimonatigen Kontakt mit der Feinhefe besitzt er einen wunderbaren Schmelz, der die typische, vibrierende Säure Marlboroughs („mouth-watering acidity“) elegant abpuffert. Der Wein hat „Grip“ und Substanz. Er schmeckt nach Limettenzeste, grünem Apfel und besitzt eine salzige Mineralität, die den Speichelfluss anregt. Der Abgang ist lang, trocken und von einer pikanten Würze geprägt. Dies ist Sauvignon Blanc für Fortgeschrittene – präzise, saftig und strukturiert. Kulinarisch ist er ein Traumpartner für die frische Küche: Er ist genial zu Fisch-Tacos mit Limetten-Sauerrahm, passt perfekt zu Ziegenkäse-Salat, grünem Spargel oder einer Ceviche. Erleben Sie die feine Klinge Neuseelands, kuratiert mit der Expertise von Apropos Wein.

Zutaten

Nährwerte