Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal DAC 2024 Schauer 0,75l

Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal DAC 2024 von Weingut Schauer präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, kristalliner und von steirischer Schiefer-Präzision geprägter Spitzenweißwein. Im Glas setzt dieser in den extremen Höhen des Sausals meisterhaft vinifizierte Ortswein mit seinem strahlenden, lichten Grüngelb, feinen platinfarbenen Glanzlichtern und seiner makellosen Reinheit sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus knackiger Stachelbeere, frischer weißer Johannisbeere, weißem Weingartenpfirsich und einem Hauch Limette. Feinsinnig untermalt wird die glasklare Frucht von floralen Nuancen nach Holunderblüten sowie feinen vegetabilen Anklängen von zerriebenen Brennnesselblättern und wilder Minze. Begleitet wird dieses elegante Aromenspiel von einer unverkennbar kühlen, rauchigen und salzig-erdigen Schiefermineralik, die förmlich an nassen Feuerstein erinnert und dem Wein seine unverwechselbare alpine Identität verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Sauvignon Blanc mit einer sehnigen, brillanten Textur, enormer, trinkanimierender Saftigkeit und einem feinstkörnigen, puristischen Zug. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader verleiht der feingliedrigen Extraktdichte des jugendlichen Jahrgangs 2024 ein messerscharfes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Zitrusabrieb, alpinen Kräutern und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, feinsalziges und nobel rauchiges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das ambitionierte Familienweingut Schauer in Kitzeck, dem höchstgelegenen Weinbauort Österreichs. Die Reben für diesen charakterstarken Ortswein wurzeln tief in den spektakulären, extrem steilen Hängen des Sausals, die massiv von kargem, paläozoischem Schiefergestein geprägt sind. Dieses einzigartige Terroir, gepaart mit dem kühlen, alpinen Mikroklima und seinen markanten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, verlangsamt die Reifung signifikant und erzwingt jene stählerne Frische, die durch eine aufwendige Handlese und einen schonenden Ausbau auf der Feinhefe vollkommen unmaskiert in die Flasche gebracht wird.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser straffe, hocharomatische steirische Weißwein als ungemein vielseitiger Begleiter, der ein feines Zander-Ceviche mit Limette und Koriander, marinierte Jakobsmuscheln, ein cremiges Frühlingsspargel-Risotto, asiatisch inspirierte Fischgerichte oder frischen Ziegenkäse meisterhaft untermalt. Bestens temperiert bei 8–10 °C im Universal-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Sausal-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und österreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser vom Schiefer geprägte Sauvignon Blanc für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte